對於許多進行力量訓練的朋友來說，冬季不只是一個自然的季節，也是一個提升骨骼肌含量的季節。所以吃什麼是冬季增肌中很重要的一個問題，常見的牛肉、雞胸肉、牛奶、雞蛋當然是最方便、最好的幾種增肌食材，但天天吃它們，確實也會讓人口膩。特別是雞胸肉，怎麼吃怎麼柴！好吧，今天我們再去找一些大多數人不常吃或不常用來增肌的食物，換換口胃，讓增肌飲食不再單調。
1-金槍魚，美味的高蛋白魚肉！
每100克金槍魚的蛋白質含量高達約27%，胺基酸含量也很高，而脂肪含量卻很低，熱量也不高。所以，金槍魚不僅僅是增肌男們的最愛，也是許多減肥小夥伴的首選食物。如果吃夠了柴柴的雞胸肉，金槍魚的鮮美如嫩牛肉般的口感會讓人慾罷不能。儘管牛肉的蛋白質含量也非常高，但脂肪含量仍比金槍魚高一些，吃金槍魚則基本不用擔心脂肪問題（100克含9克脂肪）。
2-藜麥，蛋白質堪比牛肉的完美食物！
這種原產於南美印加土著的食物，據說歷史長達七千年，被印加人尊為「糧食之母」。它的蛋白質含量堪與牛肉媲美，高達16至22%（牛肉20%），有利於肌肉的恢復和成長。同時它的脂肪含量卻很低，100克僅含6克脂肪，是增肌減肌者尋求的理想食物。此外，藜麥營養之全面和豐富無與倫比，包含人體必需的九種胺基酸，還富含各種礦物質、維生素、膳食纖維，近乎一種完美的食物。正因為它的這些特點，藜麥近些年早就成了網紅健身食物，國內外許多明星模特都通過食用藜麥來減肥增肌，保持身材。
資料：儘管藜麥聽起來有點陌生，但從2008年開始我們國家已經開始大面積種植藜麥，主產區位於山西、青海、甘肅、雲南和內蒙古五個省份，到2017年種植總面積已經達到了13.5萬畝。健身的小夥伴們根本不用擔心國內買不到藜麥。
3-大蒜，提升睪酮水平！
是的，大蒜中也有含有蛋白質（每100克含4.5克）和極微量的脂肪（0.2克）。顯然，不可能靠大蒜來提供增肌所需的蛋白質和熱量。那麼大蒜怎麼就和增肌有關係呢？研究表明，大蒜能刺激雄性激素的分泌，提升睪酮水平，促進肌肉成長的同時，還能防止肌肉的分解。此外，大蒜所含的大蒜素和維生素B1相結合，還具有快速消除疲勞和恢復體力的效果。
4-咖啡，讓你力量更大！
咖啡中所含的咖啡因主要在於對力量訓練水平的影響，有研究顯示咖啡因明顯提升了無氧運動中的力量水平，並且力竭的時間也延遲了。比如有些人原來只能臥推60kg的，在使用咖啡因後提升到了80kg，原來只能做6組的，現在能夠輕鬆完成8組。此外，我們都有切身體會，喝咖啡可以提神，實際上是咖啡因令中樞神經興奮起來，這在力量訓練過程中能提升對運動帶來的各種不適感（肌肉酸痛等）的耐受程度，從而提升訓練水平。
5-奶酪，濃縮的牛奶！
奶酪是牛奶發酵製成，它的熱量挺高，通常100克奶酪的熱量超過300千卡，但蛋白質含量也很高約為26克。除此之外，由於奶酪是牛奶濃縮製成，除蛋白質外，鈣、維生素、脂肪等營養成分也很豐富。研究還證實，全脂奶酪中富含的亞油酸，十分有助於新陳代謝。奶酪也有不同的種類，健身增肌人士挑選脂肪含量和熱量較低的奶酪就可以了。
增肌是一條漫長的路，因此飲食安排得宜，不僅能為增肌提供優質的原料，也能大快朵頤，而並非只能吃柴到想吐的水煮雞胸肉，增肌之路會更加多姿多彩多味！