土豆可以說是全民熱愛的食物，碳水含量比較高，不僅可以作為蔬菜食用，也可以作為主食來吃。日常除了各種炒土豆絲拌土豆絲、炸薯條炸薯片、土豆泥沙拉之外，很喜歡做焗土豆泥。晚上下班回家犯懶不想做菜了，就喜歡做這個，土豆泥加上培根和芝士，再配上胡蘿蔔丁和豌豆粒，顏色很漂亮。芝香濃鬱，來一口超滿足，土豆控的大愛啊！
今天給大家推薦這道芝士培根焗土豆泥，香濃的土豆泥搭配鹹鮮的培根和濃鬱拉絲的芝士，味道豐富，營養全面，超級無敵好吃！做法十分簡單，保證你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【芝士培根焗土豆泥】具體是怎麼做的吧？
01芝士培根焗土豆泥
原料：土豆2個、培根3片、馬蘇裡拉芝士60g
輔料：胡蘿蔔60g、豌豆40g、黃油20g
調料：鹽1g、黑胡椒粉0.5g
工具：烤箱
02製作過程：
1、首先我們要準備好製作這道【芝士培根焗土豆泥】需要用到的所有食材，先將土豆削去外皮後洗淨切片備用、再將培根片切成培根碎、胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁、馬蘇裡拉芝士切成細條狀備用、黃油切成條狀、小湯鍋加入適量清水放入豌豆和胡蘿蔔粒，煮熟後撈出控幹水分備用。
2、蒸鍋中加入適量清水大火燒開，水開後放入土豆片大火蒸20分鐘左右，蒸至土豆片能用筷子穿透為熟；關火取出蒸好的土豆片，等土豆片稍冷卻後把土豆片放入保鮮袋中用擀麵杖擀成土豆泥備用。
3、先將烤箱上下火180度預熱10分鐘，再將黃油放到蒸鍋籠屜上利用餘溫使其融化，然後把融化好的黃油倒入土豆泥中，加入鹽1g，黑胡椒粉0.5g充分攪拌均勻。
4、撒上胡蘿蔔丁和豌豆粒，再撒上一層培根碎末，充分攪混合均勻，因為土豆泥粘黏性比較大，不太容易攪拌均勻，這一步可以戴一次性手套上手操作。
5、將混合均勻的土豆泥鋪平，均勻碼放上一層芝士條。
6、最後再鋪上一層培根碎末，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鐘。
7、烤至芝士融化表面變得金黃即可，培根芝士焗土豆泥烤好後要趁熱吃哦，芝士趁熱才會有拉絲的效果。
03烹飪秘籍：
1、土豆要選擇那種糯土豆，如果不喜歡口感太幹的土豆泥，也可以在攪拌土豆泥的時候加入適量的牛奶，這樣烤出來的土豆泥奶香味更濃鬱。
2、因為培根本身已經有鹹味了，在攪拌土豆泥的時候要酌量放鹽。
3、除了土豆和芝士其餘的配料食材大家可以根據自家冰箱裡的現有食材自由搭配，沒有培根就用火腿代替，沒有豌豆和胡蘿蔔也可以放玉米、口蘑、西藍花、彩椒、紫甘藍等等。
4、芝士要選擇馬蘇裡拉奶酪，才會有拉絲的效果，建議直接買碎粒狀的，想撒多少就撒多少，省去了切和擦絲的麻煩，比較方便。
5、每家烤箱的脾氣都不一樣，大家根據自家的烤箱溫度為準。如果沒有烤箱，也可以用微波爐。
今天的分享就到這裡，感謝大家閱讀。
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