超簡單的甜甜圈做法

2021-01-17 家家知蛋糕店

‍‍有些小甜品是除了滋味美妙之外，還可以當做早餐的！


比如，今天我們要分享的麵包甜甜圈：


材料：

高筋粉 300g

酵母 3g

牛奶 160g

雞蛋 1個

糖 35g

鹽 4g

黃油 25g

做法：

1.把麵團揉至擴展階段，進行基礎發酵至2--2.5倍大即可。

2.把麵團分割成每個50克，松馳20分鐘。

3.把麵團擀平，用模刻出開關即可。

4.把刻出的麵團放入烤盤，放入烤箱進行第二次發酵，溫度40度，時間60分鐘，烤箱底放杯熱水。

5.油鍋燒熱到6成熱。

6.放入發酵好的甜甜圈炸至兩面金黃即可撈出，撒上粗白糖和糖粉即可。

小貼士：

1.方子裡牛奶的量是針對金像高筋粉的，如果是普通的高筋粉可以適當的減掉20克左右；

2.如果大家的麵團全都用來做甜甜圈的話，不用分割開來，直接擀成一塊大餅，用模具刻出即可；

‍‍3.把剩下的邊邊角角，再揉捏在一起擀平，刻出形狀就行；‍‍


明早吃什麼？想好了沒？

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