最近天氣那麼冷
如果有一杯熱咖啡暖暖身子
簡直就像在被窩裡一樣舒服啊
若是追求品質的你不喜速溶
而手衝咖啡有太過繁瑣
那麼，你不妨嘗試一下掛耳咖啡
今天就讓城畫君好友@三隻鹹魚
分享他的掛耳咖啡大測評！
什麼是掛耳咖啡？
傳說中，在神秘的咖啡圈，有三種叱吒風雲的咖啡：
一種是作為工作必備利器，大家熟悉的速溶咖啡：速溶一般選取的原材料咖啡豆，是商品大宗採購的最低等級的，基本不可能喝到好豆。
並且，為了保持咖啡的口感，生產商會在速溶咖啡裡添加調味劑和咖啡因，製造出「你在喝一杯真正的咖啡」的假象。但好處就是方便又經濟，市場上品種多樣。
另一種是手衝咖啡：煮咖啡的最高境界，可以最大限度發揮出咖啡的美味。據說喝手衝的人和喝速溶的人之間有一條鄙視鏈……
然而，一杯手衝咖啡，除了需要：新鮮烘焙的咖啡豆、磨豆機、分享壺、濾紙……之外，還需要一副咖啡師磨豆控水望聞問切的好身手，這對新手來說絕對是深淵難度好嗎！
於是，掛耳咖啡橫空出世了！掛耳咖啡包內是即享式現磨咖啡粉，掛在杯上經過數十秒的燜蒸，可以模擬手衝咖啡的程序，最後把裝滿咖啡渣的濾紙包提起來一扔就搞定了。
專門針對那些想要喝上和咖啡館手衝咖啡相當的品質，卻只有喝速溶咖啡的時間的人們，是不是很貼心？
粗略來說，速溶、掛耳、手衝之間成這樣一種關係：
方便程度上比較：速溶>掛耳>>>>手衝
品質程度上比較：手衝>掛耳>>>>速溶
掛耳咖啡的泡法也非常簡單，基本上只比速溶麻煩一丟丟：
① 撕開包裝袋，將濾紙兩側的小耳朵拉開架在杯子上。
② 注入90~94度熱水，沒(mo)過咖啡粉，燜蒸20~45秒。
③ 經過了短暫的燜蒸，咖啡粉已經釋放了非常濃鬱的香氣。分次注入150ml左右的熱水，喜歡濃的可以少加，喜歡淡的可以多加。
④ 把掛耳包拎出來，丟入垃圾桶。按照自己的喜好加糖加奶，大功告成！
掛耳測評大作戰
接下來介紹本次測評的評分系統，統一清咖（無糖無奶）進行綜合測評——滿分100分，分為幾大版塊，分別是：
價格10分
包裝設計10分
乾粉品質10分
以及最最關鍵的口味分70分
口味上，我們按照香、甘、苦、酸、醇五大口感標準，分為高中低三個級別，進行評判。
為了儘量的公正客觀，我們還邀請了四位在咖啡領域上涉獵深淺不同，口味不同的小夥伴進行綜合評價。他們從左到右分別是：
從來不喝咖啡的小佳（無法理解咖啡怎麼會好喝的超超超級新人）
經常喝咖啡的老謝（閱盡千帆，什麼口味都不在話下）
偶爾喝咖啡的小嬋和小薇（速溶咖啡用戶，加糖加奶強迫症）
以這四位小夥伴的個人感受為基礎對八款掛耳咖啡的口味進行綜合評價，匯總表在最後，想要提前看結果趕緊往下拉！
國外篇
No.１ AGF BLENDY 原味咖啡
產地日本
豆產地越南、哥倫比亞等拼配
豆種阿拉比卡
烘焙程度中度烘焙
口味果味清香、口感柔和
價格2.4元/杯
日本Blendy經典濃鬱風味掛耳咖啡，由精心選出的上品咖啡豆，用心烘焙製成。此款咖啡在日本公司內十分流行。
評分：
價格：9分。對比星爸爸的掛耳，性價比一下子拔高了許多，一杯還不到兩塊五，小夥伴們都驚呆了。
然而，在這麼實惠的價格下，Blendy居然是口感好評率的第一名！物美價廉的表率！
包裝設計：6分。非常親民的玻璃紙包裝，很普通，單袋包裝卻十分簡潔清新，十分養眼。
乾粉品質：10分。開包的時候就可以聞見濃鬱的香味。
口味評分：70。這款是大家一致一入口就讚嘆好喝的，Blendy各方面都比較平均，然而每一口味道的層次都感覺不一樣，有非常豐富的體驗。
這款掛耳的酸度略高，提高了咖啡的層次感，並且回味十分悠長，帶著怡人的甜味，是本期測評的首推！沒喝過咖啡的人也會愛上的味道！
綜合評分：95
No.２ UCC 職人特調濃鬱
產地日本
豆產地印度尼西亞、哥倫比亞
豆種阿拉比卡
烘焙程度中度烘焙
口味深厚濃鬱
價格2.0元/杯
日本UCC上島咖啡，可以稱得上是一款國民級的咖啡品牌，這就是擁有掛耳咖啡專利的老祖宗公司啦。
UCC的職人咖啡可以說是掛耳咖啡中廣受歡迎的一款了，既便宜口感還不打折，十個人喝掛耳，至少有八個不會放過UCC的這款。
評分：
價格：10分。兩塊錢一包！這個年頭連一杯豆漿都很難買到了！感天動地有沒有！
包裝設計：6分。非常親民的玻璃紙包裝，很普通，不過看在這麼便宜還好喝的份上沒什麼要挑剔的了。
乾粉品質：10分。開包的時候就可以聞見濃鬱的香味。
口味評分：60。這一款的回甘是很明顯的，各方面的口感都比較柔和，很顯然深受女士們的歡迎。
然而男士們表示無感的原因，就是因為它貌似太甜了。不過對於不習慣喝苦咖啡的人來說，回甘更明顯的咖啡更好入門。
綜合評分：86
No.３ 星巴克 HOUSE BLEND
產地美國
豆產地拉丁美洲、亞太地區拼配
豆種阿拉比卡
烘焙程度中度烘焙
口味平衡堅果、可可和烘焙香
價格8.0元/杯
HOUSE BLEND是STARBUCKS獨家調配的咖啡，中文譯為星巴克首選咖啡，是STARBUCKS最具代表性，又最受歡迎的綜合咖啡。
其輕柔芳醇的濃度調和了拉丁美洲咖啡豆的滋味，適合任何時候飲用。
評分：
價格：6分。星爸爸延續自己的市場定位，依舊是不算親民的。在八款測評產品中屬於單價偏高的一款。
包裝設計：10分。一眼就知道是星爸爸家的產品了。掛耳包設計比其他家的都複雜，非常特別，麻麻再也不用擔心我的杯口架不住了！
乾粉品質：10分。開包的時候就可以聞見濃鬱的香味，隱約還有一點奶香。
口味評分：55分。入口感覺味道十分濃厚，苦味不是很明顯，酸度很低基本感覺不到，回甘還不錯，喝了好一會兒嘴裡還有濃濃的咖啡的味道。
這款首選咖啡各項指數都表現得比較平均，男生們一致好評，女生們都覺得還是不夠甜~
綜合評分：81
No.４ ILLY 原味咖啡
產地義大利
豆產地拼配
豆種阿拉比卡
烘焙程度中度烘焙
口味芬芳平衡，回味甘甜醇厚
價格7.0元/杯
ILLY咖啡於1933年成立於義大利，生產並銷售由9種精選阿拉比卡咖啡豆製成的單一配方意式濃縮咖啡及其他咖啡相關產品。
ILLY的深度烘焙咖啡粉也很受歡迎，但是處於對新手們的保護，也方便評測的橫向比較，我們這次選擇的還是中度烘焙的掛耳包，喜歡喝「重口味」的小夥伴可以嘗試一下他家的深度烘焙哦~
評分：
價格：7分。在日系產品的襯託下有點小貴，不過一杯咖啡的確就要值這麼多錢對不對？
包裝設計：7分。紙盒包裝，美觀大方，很有ILLY的紅白色特典。
乾粉品質：10分。開包的時候就可以聞見濃鬱的香味。
口味評分：55。這一款是大家覺得還可以，但是有些一言難盡的感覺的咖啡，各方面都比較平衡反而難以描述呢。
口感和香味都屬於優秀，對於已經對咖啡不算陌生的人來說是很不錯的一款，新手們還處於懵逼狀態~
綜合評分：79
國外四款口味傾向見下圖：
香度：不分上下。
苦度：AGF Blendy＞星巴克＞UCC＞ILLY。
醇度：UCC略遜於其他三款。
甘度：還是豆叔。UCC＞ILLY≈星巴克＞AGF
酸度：AGF、ILLY略濃。
國內篇
No.１ 豆叔 晴空曼特寧
產地中國
豆產地亞崎塔瓦爾湖邊產區
豆種阿拉比卡-typica
烘焙程度深度烘焙
口味高甜度，有熱帶水果風味
價格6.5元/杯
豆叔也算是國內做掛耳的比較有名的一個牌子，這次我們選購的是他的一盒十種單品組合的套裝。
這一款曼特寧來自的是原產地，如果不知道自己喜歡什麼口味，可以試一下買一個套裝回去一個一個嘗。
評分：
價格：7分。屬於中等價位。
包裝設計：8分。紙盒包裝，美觀大方，在每個單品背後分別有對應的單品文案，還蠻文藝小清新的。
乾粉品質：10分。開包的時候就可以聞見濃鬱的香味。
口味評分：50。豆叔的這一款屬於國產中香氣比較濃鬱的，口感也比較醇厚，然而味道比較單一，熱帶水果什麼的，聞的時候可以聞到一點微妙的酸甜感，可是嘗的時候就完全失去了。
再稍微冷卻後，豆叔這款掛耳的酸味會逐漸明顯。
綜合評分：75
No.２ 柯林 意式特濃
產地中國
豆產地拼配
烘焙程度中度烘焙
口味酸感純淨，帶可可口感
價格2.7元/杯
柯林從包裝上和網店的風格上，都更貼近超市開架產品，至於開架好不好呢，就留給大家評判了~
意式特濃就是傳說中的Espresso，是很受咖啡達人們喜愛的一款經典風味，也是很考驗功夫的一款風味~
評分：
價格：8分。終於等到了性價比比較高的國產掛耳咖啡品牌。
包裝設計：7分。紙盒包裝，就是略顯太「開架」了。
乾粉品質：8分。開包的時候香味較濃鬱，有巧克力的味道。
口味評分：55。聞起來有巧克力的味道，然而對於新手來說，是比較苦喝不慣的一款。
這應該不屬於入門級，但是我們的評測和柯林自己給出的數值差距不大，這麼說這款Espresso基本合格？小夥伴們可以去嘗試一下其他的口味。
綜合評分：75
No.３ 子魚 藍山風味
產地中國
豆產地拼配
烘焙程度中度烘焙
口味果香鮮明，酸苦甜分明
價格6.4元/杯
子魚是2015年開始做掛耳咖啡的，是有線下門店咖啡館的一個品牌。
他們家的包裝是所有品牌中最用心的，簡約的黑色金字風格，送禮都感覺逼格很高！送了便籤本，卡片，明信片什麼的。
評分：
價格：7分。屬於中等價位。
包裝設計：10分。黑色金字元素凸顯品味，贈品設計也很用心！
乾粉品質：8分。開包的時候香味較濃鬱。
評分：
口味評分：35。在沒有喝過真正的藍山咖啡前，就苦味來說，子魚的藍山咖啡比較適合怕苦的小夥伴。
雖然藍山風味的咖啡應該是每一項都表現比較優秀的咖啡中的優等生，也是比較經典的一種口味了，但子魚的這款藍山不論是香氣和味道表現都不盡人意，讓人不免覺得有點失望。
綜合評分：60
No.４ 福山咖啡
產地中國
豆產地海南福山
烘焙程度中度烘焙
口味醇厚爽滑
價格6.4元/杯
福山咖啡是海南的本土咖啡品牌，也有實體咖啡館。可以看出包裝也十分有特色，在一群文藝小清新中顯得格外清純不做作。
評分：
價格：7分。屬於中等價位。
包裝設計：10分。一看就是國貨咖啡有木有！非常有特色的設計，讓人一眼就記住了！
乾粉品質：6分。開包的時候咖啡的味道很薄，反而是有種奇怪的酸味……
口味評分：45。屬於一款比較乏味的咖啡，口感是十分醇厚，但是其他的……好像沒什麼可說了？
綜合評分：68
國內四款口味傾向見下圖：
香度：豆叔最香，子魚和福山幾乎可以忽略不計。
苦度：柯林＞豆叔＞子魚＞福山。
醇度：差別不大，都偏重。
甘度：還是豆叔。
酸度：豆叔重口味，子魚和柯林酸度近乎0。
總結
除了Blendy大家給了一致好評外，其他的都各有好惡，和個人喝咖啡的經歷有關，也和自身的口味喜好有關，僅供參考！
經過測評我們發現，AGF Blendy以95分名列第一，而UCC跟星巴克也不愧是咖啡老牌，以二、三名緊跟其後。總的來說，國外的掛耳品牌還是比國內略勝一籌，國內的品牌要繼續加油啊！
順帶一提，咖啡加奶加糖，有時候會發生神奇的化學反應，化腐朽為神奇，把難以入口變成絲般順滑哦~
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除了上面介紹的品種外
你還喝過哪些掛耳咖啡？
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