網紅版寶寶零食，火龍果溶豆棒，還能鍛鍊寶寶抓握的能力

2020-09-05 美食獵人小奧

溶豆因其入口即化的口感和濃鬱的奶香味，成為寶媽們爭相學做的網紅美食。

今天我小奧做的是火龍果口味的，沒有做成小豆豆形狀，而是做成了網絡比較流行的棒棒形狀，這樣便於小寶寶抓握。這種美食都是做給寶寶吃 的，所用的奶粉建議用自家寶寶用的配方奶粉



【火龍果溶豆棒】

食材：紅心火龍果，奶粉，蛋清，澱粉，白糖

1.紅肉火龍果用破壁機攪打成汁，火龍果的汁是比較濃稠的


2.放入碗裡，加入配方奶粉


3.壓板到沒有顆粒的細膩狀態


4.蛋清加幾滴檸檬汁，分2次加入白糖攪打


5.攪打到泡沫比較細膩了，加入玉米澱粉


6.一直攪打到提起打蛋器有直的尖角。蛋白打發的程度很重要，剛剛成直角即可，過軟或者過硬都不易成型


7.先取1/3蛋白霜放入火龍果奶粉糊裡，用翻拌的手法拌均勻

8.再倒入剩餘的蛋白中，快速翻拌15--20下。要儘快拌均勻，拌的過多會造成消泡


9.翻拌均勻 的溶豆糊，倒入放了裱花嘴的裱花袋裡


10.烤盤裡鋪油紙，擠成長條狀（可以有效的鍛鍊寶寶抓握的能力）


11.烤箱上下火100度，烤70--80分鐘。具體時間以可以輕鬆取下來為準，如果不能輕鬆取下，說明沒有烤透，可以再烤一會兒


12.烤好的溶豆棒，入口即化，寶寶一般都很喜歡。


今天分享的這道火龍果溶豆棒都學會了嗎？寶媽們

【美食獵人小奧】

資深美食專家

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