給寶寶吃零食，是寶媽們很糾結的問題，吃吧，怕裡面的添加劑對寶寶有害，而且味道太重，把寶寶味蕾「養刁」，就不好好吃正餐了；
不吃吧，看著別人家孩子吃自己孩子沒有，又於心不忍，娃一鬧，就趕緊給吃了。
其實啊，大家對「零食」的理解太片面了，不是只有超市裡賣的那些花花綠綠的才叫零食，零食也可以很健康啊，我們害怕零食的原因無非就是：
1、化學添加劑（防腐劑、色素等）；
2、高熱量高糖高油（氧化或者反式脂肪酸）；
3、吃太多造成偏食厭食。
那麼，我們換成同樣美味還很健康的零食，這些問題就不存在了！
比如酸奶、奶酪、水果，這些除正餐以外的都叫零食，還可以自制一些常見的寶寶零食，完全避免了添加劑和高糖高油。
宸媽之前就做過了酸奶溶豆和海苔蘇打餅乾（直接點擊查看），今天再做一個酸奶溶豆的升級版～彩色水果溶豆，還有鮮蝦味十足的鮮蝦棒！
顏值超高的水果溶豆，各種水果都可以拿來做，果味和奶味融合在一起，入口即化，輕鬆俘獲寶寶的心；
鮮蝦與雜糧米飯混合，烘烤成小棒，一口一個香脆，讓寶寶愛不釋手。
這種健康零食偶爾一不小心吃多也不太擔心，因為營養和正餐差別不大，也不會造成重口味，下面開始教程啦！
彩色水果溶豆
--用料--
火龍果泥、芒果泥各30克
蛋清4個
奶粉50g
玉米澱粉10g
白糖5g
檸檬汁適量
--工具--
烤箱
料理機
細篩
裱花袋
蛋清分離器
打蛋器
參考月齡：8個月以上，對以上食材不過敏的寶寶；
--做法--
1、這次我用的是火龍果和芒果，如果你有興趣也可以多用幾種水果，做法都一樣的，最好用含水量低點的水果這樣更容易成形。
取出芒果肉，用料理機打成泥，再用細篩網過濾出細細的芒果泥，取30克備用；
2、加入澱粉5克和奶粉25克，攪拌均勻，加的量不必那麼精準，主要把它調成稠糊狀，不能太稀，拌至濃稠的糊狀即可；
如果不夠稠，就再加點奶粉或者澱粉，狀態對了，後面做的溶豆才好成形；
3、取紅心火龍果肉，攪拌成泥再用濾網過濾過火龍果裡的粗顆粒；
火龍果含水量比較大，打出來比芒果泥要稀，過濾出的果肉也偏稀，最好取用濾網下那一層比較稠的泥，相對更濃稠，取30克；
4、加入澱粉和奶粉，調成稠糊，用的量比芒果肉要多一些，因為它水份更多，把它調成和芒果糊差不多的稠度即可；
5、用蛋清分離器取2個蛋清（準備4個雞蛋，分兩次打，一次2個，蛋黃留著做別的輔食），打蛋盆裡一定要保證無油無水，而且不能混入蛋黃，不然很難打發好；
在蛋清裡滴3-4滴檸檬汁，它的作用一方面去腥，一方面能幫助蛋清更好打發和穩定；
打蛋的時候，先用低速攪打一會兒，然後加點白糖，我加了3克左右糖，有點淡淡的甜味就好，再換高速攪打，檢驗蛋白是否打發到位，可將打蛋器提起，蛋白偏硬的狀態，就說明打發好了。
（用打蛋器打發蛋白是很容易打發好的，只需要保證打蛋盆裡無油無水，用新鮮的雞蛋，千萬不要用手動打蛋器，那個太痛苦了，最後還打不成功，別問我是怎麼知道的~）
6、再取一個盆，分走一半打發好的蛋白，然後將芒果泥和火龍果泥（各一半）分別倒入，用切拌的方式，將它們均勻拌好，千萬不要劃圈攪拌，一定是上下切拌，最好用刮刀來拌，切記不要過多攪拌，否則會消泡的；
拌好以後，烤箱可以先預熱了，100度預熱10分鐘，等下做好後就可以直接放入了。
7、取兩個裱花袋，把頂部剪掉一個小口，這裡最好用上裱花嘴，我家裡沒有只能用袋子替代了，還好也能做成形；
8、把拌好的糊裝入裱花袋裡，烤盤裡鋪上烘培油紙，在油紙上慢慢擠出小溶豆
（原材料裡的量大概可以擠兩盤，在此提示下，打發蛋清裡可先打2個，果泥也 先做一半，這一盤烤好以後，再打另外2個，一盤量太少，所以我一次會做兩盤，早早打好的蛋白會容易消泡的）；
擠出溶豆一定要大小均勻，我這次擠的有點不夠均勻，結果烤出來後同樣的時間，有的不夠熟有的糊底了；
9、然後把烤盤放入預熱好的烤箱裡，烤溶豆一定要小火慢烤，如果火大溶豆容易糊。
100度烤30分鐘左右。
每個烤箱脾氣不同，時間也不完全一致，可以自己打出取出一個嘗一下，如果裡面有些粘粘的，說明時間還不夠，烤好的溶豆應該是脆脆的；
10、做好的水果溶豆顏值很高哦，入口即化，非常美味，寶寶一口一個特別愛。
要注意的是要密封保存，放在陰涼乾燥處，避免受潮，大概能保存3天左右。
有寶媽說自己怎麼總是做不成功，可以對照下以上步驟，看看問題出在哪裡，我再總結三處有可能出錯導致失敗的地方：
a、果泥不夠濃稠，不管做水果溶豆還是酸奶溶豆，或者雜糧溶豆，都不能太稀了，不然不成稠，其實做一次就能掌握好這個稠度了；
b、蛋白打發必須到位，打蛋頭經過地方的紋路也不會輕易消失了，停下來，慢一點提起打蛋頭，有尖尖的小尖，蛋白就打好了，不能呈流動狀態，泡沫要非常細膩均勻；
c、烤的時間掌握好，用最小的火，時間上可以先短時，比如先20分鐘，時間到了試試，如果還軟再加時，慢慢嘗試直到烤到滿意為止。
（本文來自：百度寶寶知道 藍弧營養師）
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