現在已經步入了11月份，天氣也是越來越冷了。這時候喝湯最為滋補，進入11月份，也是秋末冬初之時，這時需要暖胃、禦寒的養生湯要多喝。具體11月份喝什麼湯?我們接著往下看吧!
11月份喝什麼湯
一、慄子煲雞湯
板慄果肉富含豐富的維生素，是良好的補益食品。板慄性味甘、溫、無毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨，且活血、止血、消腫。板慄做成湯後有利於腸胃吸收，避免板慄燥熱不易消化的弊病。雞肉可益氣補血，治脾胃虛弱;生薑可發汗散寒、止嘔解毒;加上板慄可益氣補腎，對大便稀軟有治療作用，對體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補療效。
二、棗杞乳鴿湯
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫認為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為，鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。
三、茶樹菇煲老鴨湯
茶樹菇能益氣開胃，歷來被認為是延年益壽的上品。中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為幹炒或是做乾鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經典菜餚。中醫認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。
四、白蘿蔔排骨湯
俗話說，「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，這句俗語是有一定科學道理的。明朝李時珍說：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。」可見蘿蔔對人體健康非常有益。冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱，此時進食蘿蔔，具有清熱化痰，消積除脹的作用。
五、胡椒豬肚湯
胡椒是健胃、暖胃、養胃的之佳品，豬肚也就是豬的胃，健脾胃，《本草經疏》記載：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，補虛損。此湯水可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。這為冬季養生的養胃菜譜!
六、番茄牛肉湯
番茄牛肉湯是不少人經常食用的家常菜餚，別以為家常菜就十分簡單，它倆在營養上十分不簡單，營養專家指番茄和牛肉可是營養絕配，不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合老人養生食用。
喝湯的禁忌有哪些
1、要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃鬱，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
2、用餐最後才喝湯
中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會衝淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。
3、喝湯要喝滾燙的湯
人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只有60攝氏度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應注意的是，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。所以喝湯應該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。
4、喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
5、每頓能喝好幾碗
喝湯也是有忌諱的，不能什麼湯都喝，也不能什麼湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
喝湯的好處
多喝骨湯抗衰老
人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微循環障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生「鈣遷徙」而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分
膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管黏膜血液循環，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。
結語：以上就是喝湯的一些細節，需要大家多多關注一下，平時也要進行鍛鍊身體，同時搭配營養的膳食，多多關注天氣的變化，如果轉冷了一定要多加衣服，注意保暖。