近日，有媒體曝出了鄭州知名火鍋店佰人王、優樂用鴨肉、雞脯肉摻羊油冒充真羊肉和牛肉的新聞後，網友們無不表示憤怒，紛紛留言表示「不敢吃了」、「不再吃了」。12月6日，大河網記者調查得知，這些深陷「假肉門」的知名火鍋店生意依舊，並沒有受到影響。鄭州市工商局則表示，「已經開始查處」。
新聞曝光：鄭州知名火鍋店驚爆假牛羊肉
曝光：知名火鍋店用「假肉」待客
據河南電視臺記者臥底發現，每位幾十元的低價火鍋用的，全是黑作坊在極端骯髒環境下，用病死雞鴨肉混合牛羊油製成的「假牛羊肉」，鄭州「佰人王」火鍋，「優樂」自助火鍋所使用的牛羊肉均為一些死雞鴨肉摻雜羊尾油和羊油壓縮而成。
記者臥底製造假牛羊肉黑作坊，工人穿膠鞋穿梭在制假的鴨肉上，工人自曝自己從不吃火鍋，而這些「假牛羊肉」不僅在鄭州銷售，更銷往周邊地市乃至外省。
網友：名店「坑爹」不商量
知名火鍋店「假肉門」引起了網民們的強烈反響。有網友說，這真是「坑爹」不商量啊，看著電視臺的這檔節目，胃中難忍翻騰，從此拒絕街頭火鍋。
網友「show」說，以後不敢去街邊小店吃了，還是找些有安全保障的地方去吃吧。飯店老闆們真是黑了，竟然用假肉代替真肉，一定要重判這些不良商家。
網友「愛吃」說，一到冬天，就忍受不住火鍋的誘惑，但是這種假肉確實讓人很受傷，工商局、食品安全等部門又在哪裡呢？政府該如何保障我們的食品安全？
調查：「假肉門」火鍋店皆正常營業
佰人王、優樂等知名火鍋店雖深陷「假肉門」醜聞漩渦，但經過記者調查證實，這些店一直都在正常營業。
12月6日下午，記者向鄭州市幾家佰人王店打了電話，並得以證實。說起「假肉門」事件，接電話的工作人員表示公司正在調查處理，但也都坦承「正常營業」。據佰人王形象店的一位工作人員告訴記者，目前火鍋店正在正常營業，但有些事情自己並不清楚，想採訪「假肉」事件得領導同意。
佰人王西安總店的工作人員告訴記者，「假肉門」事件影響很惡劣，鄭州的佰人王是他們的加盟店，非常鬆散，但談不上管理，稱出現這樣的事和總店關係不大。
優樂火鍋店農業路店店長則表示，不清楚「假肉門」事件。並介紹說，該店系總部加盟分店，優樂自動餐廳在鄭州市擁有9家分店，餐廳食材由總部統一配送。而優樂東風路店的楊經理直接否定了「假肉」這一說法，楊總說，他們的店用的都是正規的羊肉，都是由瀋陽總部統一批送過來，直達各個直營店。「媒體報導有點張冠李戴，並不是黑作坊假肉就流入到了我們這裡。」
官方：已開始查處
12月6日下午，鄭州市工商有關工作人員表示，鄭州市工商局就媒體曝光的問題已經開始查處。
鄭州市工商局辦公室的一名工作人員告訴記者，「假肉門」事件曝光後，工商局就開始就此事進行查處。
隨後，記者打通了鄭州市工商局市場處的辦公室電話，但電話一直沒人接聽。後經辦公室的工作人員證實，市場處全員同志已經下去查處了。
小知識：「三看一嘗」辨別真假羊肉卷
營養師建議，購買羊肉卷時應該注意「三看一嘗」原則：
1.看顏色：假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫；真羊肉卷下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。
2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片後含有白色條紋。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟後更是碎成一片片；真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裡的，分布自然均勻。