木耳不好吃？那是你泡發的方法不對，快來看看正確的方法吧！
木耳我們生活中比較常見的一種食物，而在平時，大多數人購買的都會是曬乾的木耳，在使用的時候都需要泡開，而有一些人在泡發的時候習慣用冷水，有一些就習慣用熱水，他們認為冷水和熱水泡發木耳都是一樣的，卻不知道泡發木耳的水是有講究的。
在泡發木耳的過程中，一定要減少泡發的時間，一般情況下，木耳用冷水泡發1-2個小時就可以食用了。
最長不要超過4個小時，如果木耳泡發了24小時以上，最好不要食用，特別是在炎熱的夏季，很容易會出現中毒的事件。
如果用熱水急發，時間短而且溫度過高會使木耳中的細胞破裂，無法吸收水分，使其出成率降低，所以木耳不適宜用熱水泡，而且口感發粘，此外熱水泡木耳的漲發率比涼水低很多。