奶油蛤蜊意面的做法

2020-12-22 豆果美食

蛤蜊的鮮甜，奶油的厚重 一碗意面凝聚了豐富的滋味 簡單的食材只要用對方法， 也能做出充滿異國風情的美味佳餚。

By Miko的小廚房

用料

淡奶油 60g義大利麵 80g蛤蜊 20個培根 1片胡椒粉 適量鹽 一勺黃油 10g洋蔥 30g蒜頭 1瓣歐芹碎 少許芝士粉 適量

做法步驟

1、蛤蜊用刷子刷乾淨表面，衝洗後瀝乾水備用。

2、洋蔥切成小丁，大蒜切成蒜末。

3、培根切成小片。

4、義大利麵放入沸水中煮8分鐘。水裡放一勺鹽增加底味。

5、義大利麵煮好後撈起。

6、黃油放入平底鍋中融化。

7、鍋裡放入洋蔥、蒜末、培根煸炒至洋蔥變成透明。

8、下蛤蜊翻炒1分鐘。

9、鍋裡倒入一大碗水，沒過蛤蜊三分之二就可以了。中火煮至蛤蜊全部張開。

10、把奶油加入鍋中做成白汁。

11、下義大利麵翻炒均勻，放入一勺鹽、少許黑胡椒粉調味。

12、大火把白汁收至濃稠即可。

13、義大利麵盛出擺盤，撒上適量歐芹碎和芝士粉就完成了（沒有也可以不加）。

小貼士

1.蛤蜊一定要刷乾淨再下鍋。 2.煸炒蒜末和洋蔥時要用小火。

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