紅薯窖藏有方法,管理技術要點分享

紅薯貯藏期間正是寒冬，寒冷季節，維持適宜的溫度是安全貯藏的關鍵。目前，貯藏紅薯普遍採取窖藏的方法。因窖藏能利用地下熱和薯塊的呼吸熱來保溫防凍，比較安全。 紅薯貯藏時間較長，多達4—5個月，入窖前，一定要嚴格挑選，剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯及受凍薯等。入窖前要在窖底和窖四周鋪墊乾草。貯藏期間一定要專人管理，勤加檢查。管理工作主要是調節窖內溫度，避免病害發生，並必須依據貯藏期的三個不同階段做好管理工作。

1、貯藏初期。入窖後的20—30天內稱發汗期，要以通風、降溫、散溼為主。因初期薯塊呼吸茂盛，窖溫較高，溼度也大，必須留意通風散熱，不要封鎖窖門。待到窖外氣溫接近10℃時才能夠封窖，使窖溫鞏固在12—14℃，相對溼度維持在80％左右。

2、貯藏中期。入窖後的30—40天至翌年溫度回升之前稱越冬期，管理工作要以保溫防寒為中心。因此階段薯塊呼吸減弱，發熱量少，外界氣溫又低，因此，窖外必須加厚土層，嚴封窖門；窖內要蓋草保溫，維持窖溫在12—14℃之間，並要避免雨雪滲入和老鼠為害。

3、貯藏後期。開春以後，氣溫回升之時稱回暖期。窖內經過冬季封窖；氧氣缺少，薯塊生生機有所下降，如遇高溫很容易感病，並會迅速蔓延。這個階段管理工作要以通風換氣、鞏固窖溫為主。在維持窖溫12—14℃的前提下，減少覆蓋，逐步打開窖門，加強通風換氣，維持薯塊正常呼吸。但此時的氣象時冷時熱不鞏固，隨時留意保柔和散熱。