茭白是鍾南山院士推薦的:「超級健康食材」,平時你們都怎麼吃?

2020-12-18 天健美食坊

說到茭白,相信大家都比較熟悉了。茭白是一種較為常見的水生蔬菜,營養豐富,不僅含糖類,有機氮,水分,脂肪,蛋白質,纖維,灰粉,還含有賴氨酸等17種胺基酸,其中蘇氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,賴氨酸等為人體所必需的胺基酸。茭白的吃法很多,最常見的是炒著吃。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享【茭白炒肉】的做法,喜歡吃茭白的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:五花肉300克,茭白4根,紅辣椒2根,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,水澱粉2湯匙

詳細做法如下:

第一步:把新鮮買回來的茭白清洗乾淨,然後用刮皮刀,把茭白的外皮削掉,然後斜刀把茭白切成約2毫米的薄片,切好之後裝盤備用。

第二步:五花肉清洗乾淨之後,切成3毫米厚的肉片,裝盤備用。再把紅椒清洗乾淨之後,去蒂去籽,然後切成菱形小塊,裝盤備用。

第三步:起鍋加入1瓢清水煮沸,水開之後放1小勺油,然後把切好的茭白放入鍋中焯水,煮至茭白斷生後,馬上撈出控水備用。

第四步:鍋不加油燒熱,然後把切好的五花肉放入鍋中,先煸炒幾下,再鋪平,然後小火把五花肉裡面的油脂煎出來。

第五步:等五花肉煎至表面焦黃,煎出油之後,盛出多餘的豬油,留點炒菜用,再放入焯過水的茭白,大火快速翻炒2分鐘,再放1茶匙食鹽,加入1茶匙雞粉,加入2湯匙量的水澱粉,大火快速翻炒均勻。

第六步:出鍋前放入切好的紅椒塊,翻炒至斷生,即可出鍋裝盤。

這樣一道做法簡單,好吃又下飯的【茭白炒肉】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

好啦,朋友們!這期的美食教程【茭白炒肉】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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