已經進入了深冬，最近聽到最多的話就是「約火鍋」，赴過最多的局也是「火鍋局」。似乎一到冬天，不來上幾頓火鍋，就對不起自己這忍受了無數寒風的身子骨。
本來吃吃喝喝也挺快樂，但問題難就難在，火鍋一看就是高熱量的一餐，無論是冒著油泡泡的鍋底，還是各種肉類丸子組成的食材，處在減肥期間的人很難選擇，吃還是不吃，吃怕發胖，不吃又對不起這個冬天的火鍋。
可憐的想吃而不能的吃貨們，既想在寒冷的冬天一飽口腹之慾，又不想因為過度放縱而讓自己發胖。
其實也沒必要這樣我們減肥當中也不是要求一味的節制，有一種叫「欺騙餐」我們可以15-30天來一頓「欺騙餐」這頓就可以選擇火鍋，讓其身體感受到我需要這麼多熱量，之後讓其消耗更多的熱量，「欺騙餐」對我們減肥來說也是有益的。
還有一種方法就是在火鍋的選擇上，讓其火鍋吃的更加健康，下面給大家帶來一份火鍋指南：
1.鍋底：清湯為佳
作為想減肥的人，建議你還是：「一鍋清水煮天下」。清湯鍋底毫無疑問是所有火鍋湯底中脂肪較少、熱量較低的，既能突出食材原本的鮮味，又能儘可能減少熱量的攝入，是最健康的選擇。
如果實在覺得清湯「太沒味兒」了，也可以嘗試加入一些其他材料，升級為菌菇鍋、番茄鍋等口味，也是追求低脂、清淡的不錯選擇。
2.食材：葷素搭配
你們懂的，除了鍋底，火鍋最主要的熱量來源還是食材。
像肥牛、肥羊這樣高脂肪的肉類，還是儘可能少吃吧。如果是喜歡吃肉，可以多嘗試瘦肉為主、海鮮等相對低脂肪的品類。撒尿牛丸、墨魚丸等加工肉類通常含鹽量高，更是要儘量少吃或不吃。
另外在挑選食材時，葷素比例建議在1：3左右，即100克葷菜要搭配約300克素菜。清湯鍋底和蔬菜本來就是絕佳拍檔，多試試，說不定你會愛上這種新式火鍋。
3.蘸料：能免則免
除了鍋底和食材，還有一個對火鍋影響力強大的是，蘸料。
很多人的最愛可能是花生醬、芝麻醬、沙茶醬、油碟等，輕輕一蘸又入味又好吃，但這幾樣熱量不僅高且含鹽量也不少，實在不是減脂人士的放心之選，建議還是儘量避免。
如果一定要蘸料，蒜蓉、香菜、芹菜、辣椒圈，搭上少量香醋、醬油調成的蘸料可以考慮。不僅健康，美味度也還不錯。