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進入秋天，天轉涼，氣溫降得快，還沒來得及準備秋褲，感覺已經要準備棉襖了。
每天下班後，騎車回家的路上，一陣陣冷風吹在臉上，涼風習習，吹得手腳冰冷，一到家就希望能喝上一口熱騰騰的湯水。
今天分享5道簡單的美味湯，適合秋天的季節，做法簡單，營養美味，飯前來一碗，滋養開胃還能防秋燥。
蛤蜊燉雞湯食材：雞，蛤蜊，姜，當歸，枸杞，料酒，鹽
做法步驟：
1、 將處理乾淨後的雞剁成小塊，清洗乾淨後瀝乾水分。
2、 鍋熱後倒油，放入薑片，用小火煸香，煸至金黃色，這時倒入雞塊，用大火將雞塊的水分炒幹，炒到表面呈焦黃色。
3、 將雞塊倒入燉鍋中，加入沒過雞塊的水量，放入當歸、蛤蜊，燉煮1個半小時。
4、 這時放入枸杞，加1勺鹽，少許雞精調味，一道鮮甜美味的蛤蜊雞湯就做好了。
牛肉蘿蔔湯食材：牛肉，白蘿蔔，姜，當歸，香葉，枸杞，料酒，鹽，生抽
做法步驟：
1、 牛肉清洗乾淨後，切成大塊，鍋中倒入大量冷水，倒入牛肉，加一勺料酒，用大火煮3分鐘。
2、 將牛肉撈出，用冷水清洗2遍，將牛肉表面的雜質清洗乾淨，瀝乾水分。
3、 鍋熱後倒油，放入薑片炒香，倒入牛肉，加1勺料酒翻炒均勻，將牛肉表面的水分炒幹。
4、 將牛肉倒入燉鍋中，加入適量開水，放入1塊當歸，2片香味，燉煮1個半小時。
5、 這時再加入切好的白蘿蔔，燉煮1個小時後，加少許枸杞，1勺鹽，1勺雞精調味，營養美味又好喝的牛肉蘿蔔湯就做好了。
豬大骨蘿蔔湯食材：豬大骨，丸子，白蘿蔔，蔥，鹽，味精
做法步驟：
1、 豬大骨清洗後，冷水下鍋，加1塊姜，大火煮開，煮3分鐘左右。
2、 將豬大骨撈出，用冷水再次清洗乾淨，鍋中倒入適量水，煮開後，放入豬大骨，加1勺白醋，燉煮1個半小時。
1、 將白蘿蔔去皮後，切成小塊，倒入鍋中煮開後轉小火，燉半小時，再加入丸子煮熟透後，加1勺鹽，少許味精調味，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
豆芽肉羹湯食材：瘦肉，豆芽，雞蛋，地瓜粉，生抽，醋，鹽，雞精，蔥
做法步驟：
1、 瘦肉切成薄片，加1勺生抽，1勺醋，少許鹽攪拌均勻，再加2勺地瓜粉攪拌均勻，醃製半小時。
2、 將豆芽的根部去除，摘成對半，雞蛋打入碗中，加1勺鹽打散。
3、 鍋中水開後，倒入豆芽大火煮開，這時將肉羹一片片放入鍋中，再次煮開，將肉羹煮熟 透。
4、 這時倒入打好的雞蛋液，撒上蔥花，加1勺鹽，1勺雞精調味，一道清淡美味，清脆可口的豆芽肉羹湯可以上桌了。
排骨蘿蔔湯食材：排骨，白蘿蔔，當歸，薑片，鹽，雞精
做法步驟：
1、 排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，大火煮開後，撈出浮沫，再煮2分鐘後撈出。
2、 撈出後的排骨清洗乾淨，放入鍋中，加入適量熱水，加入1塊當歸，1塊姜，燉煮1個半小時。
3、 將白蘿蔔切成滾刀塊後倒入鍋中，再燉煮半小時左右，最後加鹽、雞精調味，一道鮮嫩可口，營養美味的排骨蘿蔔湯就做好了。