大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
在小董印象中，有一種街邊的小攤很受歡迎，特別是上學的時候，有時候來不及去食堂吃飯，就在街邊上買一個烙餅，裡面有豐富的菜再搭配外面的餅吃著特別的鮮香美味，攤主賣這種餅，不管是春夏秋冬都可以吃，而且三餐都可以吃的。
這種烙餅的做法非常的簡單，2-3分鐘就能做出一個，非常的方便又快捷，而且經濟又實惠，一個烙餅吃得飽飽的。現在疫情結束馬上就要復工了，學生也要上學了，早餐來不及做比較複雜了，那就做點簡單省事的。
其實這種烙餅對於我們日常生活中也是非常的划算又實惠的，一碗麵粉就能做出很多個餅坯，然後我們可以將餅坯放在冰箱裡面，什麼時候吃什麼時候簡單烙一下就行，不管是上班還是孩子上學都不耽誤，餅軟香甜，菜美味，比外面買早餐划算很多。
——【烙餅具體製作步驟】——
第一步：
和面：首先再盆裡倒入適量的麵粉，少加一點鹽，再倒入適量的開水，一邊倒水一邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，
第二步：
處理麵團：將麵團搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後將小劑子揉搓成光滑的麵團，放入盆中，用刷子刷一層油，每一個麵團上都均勻刷上一層油，然後蓋上保鮮膜醒發半小時。
第三步：
做餅坯：我們將醒發好的麵團取出來，在案板上抹一層油，將醒發好的餅坯按壓成圓餅，然後再用擀麵杖擀成圓餅，儘量的薄一些，
第四步：
烙餅：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後放入做好的餅皮，中小火慢慢烙，將餅表面烙至金黃，然後翻面，兩面都烙至金黃即可，
好了，這樣一道簡單的烙餅就做好了，還可以炒一些菜卷著炒菜吃也非常的好吃，做法簡單又美味烙餅卷菜就做好了，不管怎麼吃都好吃，早餐來一個美味營養又好吃。
【烹飪小貼士】：
1、做烙餅重要的是和面，用熱水和面，烙出來的餅柔軟不硬，而且放涼之後不會回軟。熱水的溫度大約在50-60度左右。水太熱會破壞麵粉的筋性，吃起來口感發粘；水溫低烙出來的餅比較柔軟但是放涼之後發硬。
2、我們一次可以多做一些，將做好的餅皮可以分開放在冰箱裡面，這樣下次吃的時候更簡單方便
3、烙餅一定要控制好火候，火太大了容易焦糊，太小的話餅烙的時間比較長，這樣就會失去過多的水分，導致口感較硬，一般建議使用中小火
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