在小編看來，美食就是讓人能夠上癮的食物，有些吃貨朋友對於美食真的是毫無抵抗力的，而且美食帶給我們的味蕾上的享受是無法比擬的，這也使得很多的吃貨，遊歷大江南北就是為了去尋找各地不一樣的獨特的風味美食。而小編作為資深的吃貨，對於美食也是非常痴迷的，對於很多的地方的美食也略有涉獵，而今天要給各位介紹的一款風味小吃，那就是炭燒生蠔。
關於海鮮類的美食，想必很多的人也是非常喜歡的吧。而我們也都知道生蠔是沿海地區的特色風味美食了，主要是用新鮮的生蠔，通過碳烤以及加上一系列的佐料製作而成的，這樣的一道美食，味道非常的鮮美，是深受很多的食客喜歡的。而說到炭燒生蠔最地道最帶勁兒的口味那我就是要屬於河南地區的炭燒生蠔了。而我們也都知道生蠔它的數量相對於其它的海洋生物的品種來說是相對比較少的，所以它的價位也是偏高的，但是在很多吃貨朋友面前，這完全不足以阻擋它們探尋美食的腳步。
此外，生蠔不僅僅帶給我們味覺上的享受，它還有很多的醫療功效。就比如說，生蠔具有鎮靜安神，治癒煩躁不安，眩暈耳鳴等等這樣的一些功效。可以說真的是一道寶藏美食了。生蠔不僅僅帶給我們口味上的別樣風味，還有如此多的醫療效果，所以它深受喜歡是非常有道理的。而炭燒生蠔它的做法也是很講究，如果各位看看朋友感興趣的話那麼接下來就讓小編給各位慢慢的說道。
先我們需要把生蠔撬開，將裡面的生蠔肉和一邊的生蠔殼用清水洗乾淨，然後把生蠔肉瀝乾水，之後準備使用。而說到碳烤生蠔，它的口味可以大致分為蒜香的或者是原味的等等。而要是蒜香的話，我們就需要準備好它的調料，那就是將蒜頭切碎，如果能夠吃辣的話，還可以放一些切碎的紅辣椒等等，把蒜蓉和辣椒以及熟油一起混合，加上鹽和味精進行調料，把它攪拌均勻。
而鹽巴的話需求量則會多一些，這樣吃起來才更有味兒。但如果是汁的話那我們我們需要把豆和蒜頭也剁碎，然後放一些辣椒和油以及鹽，均勻攪拌。而汁口味的話，則需要汁多放一些，這樣的話味道才更加的明顯。
此外我們需要把洗乾淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個生蠔殼裡面放一粒生蠔肉，在燒烤的時候，邊烤邊加上以上小編所說的準備好的汁液。當然如果你想要原味的話只需要在生蠔肉上面刷一點油，然後撒上少許的鹽巴就可以了。而等它烤到差不多發出響聲的時候就可以把生蠔肉再翻一面，加上汁液烤一下，那麼這樣的一道美食也就製作完成了。這樣的一道美食可以說是別具風味的。
炭燒生蠔其實做起來是很簡單的，那就是直接把一些調料放到生蠔肉上面，然後放到火上面進行燒烤就足夠了。其實這樣的一個做法也有它的優勢，那就是保證了生蠔肉的鮮味，同時加上蒜蓉，又能夠去掉生蠔味本身所有的腥味。這樣的一道美食，它的肉質和香味是非常容易讓人上癮的。當然，如果你特別喜歡吃辣的話，你還可以根據你自己的口味加上不同的辣椒醬。這樣吃起來可以說更加的帶勁兒。那麼對於這樣的一道美食你動心了嗎？