拿排骨都不換的肉燥面，學會了這菜，老婆天天誇，孩子天天吃。餓的時候，還是來碗面比較實在，超級好吃，省事又好做，不管什麼時候幾分鐘搞定。做香菇肉燥面，有一個秒招，學會了好吃的得停不下來。鍋裡放入一點油，把切好的香菇丁放入鍋中，香菇切丁後和肉末下鍋均炒，翻炒湯汁變濃鬱，加入清水，關蓋小火燜煮40分鐘，加蠔油和生抽調味，隨後加入香蔥。即可開吃。雖然比不上肉，但味道比肉還香，味道好吃到驚豔的肉燥面，營養又好吃！清清淡淡的，味道很鮮美，可以根據自己的口味酌情添加辣椒，兩個字好吃，兒子吃了不少呢？
香菇肉燥面
By 小圓食記
配料：
豬肉末 250g 適量、香菇 5個 適量、姜 5g 適量、蒜 15g 適量、洋蔥 50g 適量、甜麵醬 20g 適量、五香粉 3g 適量、料酒 10g 適量
烹飪步驟：
1.香菇切丁備用
2.起油鍋，下入肉末，小火將水分炒幹，倒入料酒，繼續翻炒至泛黃
3.加入香菇、姜蒜末、洋蔥末、甜麵醬、醬油、五香粉
4.炒勻
5.加入清水，關蓋小火燜煮40分鐘
6.碗中加入香菜、蔥花、鹽、辣椒油，倒入開水，加入肉燥即可
烹飪小貼士：
做菜小課堂：1.做這道菜的精妙之處，就是小火燉，那湯汁才更佳的入味呢2.香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養。3.我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。 4.香菇菌絲所需要的有機態氮源主要來自添加料中的麥麩、玉米粉、尿素等。各種銨鹽是香菇生長發育良好的無機態氮源。5.幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫
怎麼樣餓了還不快做起來？
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