七種營養早餐主食的做法，學會了天天換樣吃，一周不重樣，快試試！女兒高考完，為了給她慶祝高考順利結束，決定一家三口去歐洲遊玩兩周。兩周時間過得很快，除了欣賞美景，還品嘗了異國他鄉的美食。女兒自小就生活在國內，已經習慣了中國的飲食，乍去歐洲，天天麵包果醬，很快就吃膩了，開始念叨中國的美食，想念媽媽做的早餐主食。是的，我家的早餐主食吃麵包的時候很少，大多自己動手做麵食，各式的麵食花樣都有，女兒想吃啥媽媽都能自己做。因此，出門一趟，女兒說還是中國好，為了美食也不能出國，哈哈，看來這個小吃貨，以後上學也不會留在國外不回來了。好了，閒話少說，還是來分享七種營養早餐主食的做法給大家，學會了天天換樣吃，保證一周不重樣哦，快來跟著學起來吧。
【馬齒莧菜餅】
用料：麵粉，馬齒莧，雞蛋，油，五香粉，鹽
做法：麵粉加水和成光滑的麵團，蓋上蓋子醒半小時；馬齒莧洗乾淨，撈出瀝乾水分；放在案板上切碎，倒入盆中，打入雞蛋，再放入五香粉、鹽和油拌勻，餡就調好了；將麵團取出揉一下，切成大小相同的4塊，取一塊撒些乾麵粉，放在案板上擀成圓的薄麵皮；將薄麵皮放在鍋拍上，上面平鋪上一半的馬齒莧餡，邊緣留一部分不抹餡；將另一個麵皮蓋在餡料上，並按壓下邊緣，使兩張麵皮貼合在一起；平底鍋預熱，端起鍋拍，將菜餅翻過來蓋在鍋中，開小火烙；等底部出現棕色斑點後，再翻面烙另一面至出現棕色斑點，注意邊緣要用鍋鏟按壓一下，使其能夠熟透
【素三鮮煎包】
用料：麵粉，酵母，韭菜，雞蛋，蝦米，油，鹽，五香粉
做法：將韭菜摘去黃葉，洗乾淨，控幹表面的水分；將雞蛋打入碗中，加少許水攪勻；在鍋中加入2勺油，將蛋液倒入，邊炒邊用鍋鏟攪成小塊，炒好後盛出晾涼，表面加蓋保鮮膜防止幹；將酵母放入水中攪至融化，加入麵粉和成光滑的麵團，上面蓋上蓋子發酵至兩倍大；海米放在碗中，加水浸泡變軟，清洗乾淨；將韭菜和海米切碎，與雞蛋碎、海米碎和韭菜碎混合在一起，加入鹽、五香粉和2勺油拌勻調成餡料；將發酵好的麵團取出揉揉排氣，搓成長條，再切成劑子，擀成邊緣薄中間厚的麵皮；取適量的餡料包成包子，並依次包好其它的，取一個碗，加少許麵粉，倒入半碗水，攪勻調成稀一些的麵糊水；電餅鐺中倒入剩餘的1勺油，將包子擺放在上面，小火煎至底部金黃；將麵糊水均勻地倒在包子中間的空隙中，一直小火煎至水分收幹；用鏟子鏟起來，再翻面略煎一下就好了
【千層肉餅】
用料：菜餅皮，豬肉餡，蔥，姜，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，鹽，油
做法：豬肉餡中加入料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、油和鹽順一個方向攪拌上勁，再加入蔥碎和姜碎拌勻調成餡；買回來的菜餅皮用刀分成大小均勻的四塊，每塊呈長方形；舀三大勺肉餡分別倒在三張餅皮上，剩餘一張空著；將餅皮上的肉餡用勺子底部或用矽膠刮刀抹平；將餅皮小心託著一張張摞起來，最上面一張用沒抹肉餡的蓋住，將餅的邊緣按壓一下，防止漏餡，另一張餅也如此處理；平底鍋中刷上少許油，將肉餅放入其中小火煎，肉餅上面也刷上一層油防止幹皮；一面煎至金黃，再翻面煎另一面至金黃就好了，將餅取出切成小塊開吃吧，特別酥香哦
【肉鬆火腿壽司】
用料：大米，黃瓜，火腿腸，沙拉醬，肉鬆
做法：大米用2量杯，倒入大碗中，淘洗乾淨後倒入電飯煲中，再倒入高過大米2指的水，開啟快速煮飯程序，等程序結束米飯就煮熟了，將米飯拌開晾至溫熱；黃瓜洗乾淨將表皮刮去，一切兩半，再從中間切開，最後切成長條，火腿腸去皮後同樣切成長條；取一個壽司簾，上面鋪上一張海苔，取適量米飯均勻的平鋪在上面；在米飯的半邊擠上沙拉醬，再將黃瓜條和火腿條擺放在上面，上部再撒上肉鬆；然後用壽司簾將海苔包裹著這些東西捲起來，要儘量卷的緊一些；再用鋸齒刀將其切成小塊即可食用
【肉末炒飯】
用料：大米，豬肉餡，黃瓜，蔥，生抽，料酒，五香粉，鹽，油
做法：剩大米一碗，從冰箱取出，先用筷子將其劃散；豬肉餡選擇三肥七瘦的，加入生抽、料酒、鹽和五香粉拌勻醃製一會兒；黃瓜洗乾淨，用刮刀將表皮刮成花紋樣，先對半切開，再切成長條，最後切成丁，蔥切成蔥花；熱鍋涼油，先將肉餡倒入翻炒變色，儘量用鍋鏟劃成小塊，使其炒至八成熟；倒入蔥花翻炒出香味；再倒入黃瓜丁翻炒入味；最後將大米倒入一直翻炒至與肉餡和菜混合均勻，入味即可
【肉末大米餅】
用料：剩大米，豬肉餡，雞蛋，生抽，料酒，五香粉，鹽，蔥，花生油
做法：準備好剩大米，先用筷子將粘在一起的劃散；豬肉餡中加入鹽、五香粉、生抽和料酒拌勻醃製一會兒；大米中打入雞蛋拌勻，有些沒有劃散的米粒可以在蛋液中劃散；再將豬肉餡和切好的蔥花一起倒入大米中拌勻，這樣就調好了；雙手戴上一次性手套，先抓一把米，在手心團一下，團成圓球形，再用掌心按壓成扁的圓形，平底鍋中倒入油，將做好的米餅一個個放入小火煎；底部煎至出現硬殼，可以輕鬆移動時，再小心翻面煎另一面至金黃，剛放入鍋中時不要移動，要等底部出現硬殼時再翻面，翻面時也要小心，用鍋鏟鏟起來整個翻面，小心將米餅翻散
【西葫蘆雞蛋餅】
用料：西葫蘆，雞蛋，麵粉，鹽，五香粉，油
做法：將西葫蘆的表面洗乾淨，去蒂，再對半切開，將瓤刮掉，再用擦絲器擦成細絲；打入雞蛋，再撒上鹽和五香粉；攪拌均勻，因為西葫蘆比較鮮嫩，加鹽後已經出來水分，這引起水分不要倒掉，水分多烙出來的餅才會暄軟；少量多次的倒入麵粉，直到調成稠度合適的麵糊，這裡要注意，麵粉不要一次性全倒入，少量多次的倒，可以根據稀稠度進行調整麵粉的用量；電餅鐺中倒入油，平鋪開，用湯勺舀半勺麵糊垂直倒入鍋中，麵糊會自然流動成圓形；開小火煎，等麵糊邊緣凝固翹起，基本上底部就煎金黃了，可以將其翻面，再將另一面煎至金黃就好了
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