鯰魚和塘鯴是一種魚嗎？它們有啥區別？從這幾個地方就能分辨
文/農夫也瘋狂
中國人食用魚的歷史也是相當悠久的，並且魚在中國的飲食文化中也佔據了重要的席位。像家中有喜事了，過年過節等喜慶的日子，菜餚中就離不開魚這道菜。而在國內食用最為廣泛的魚，那就是青、草、鰱、鱅所組成的「四大家魚」了，其也是國內養殖範圍最廣的魚。其實除了四大家魚以外，還有一種比較有爭議的淡水魚：其不僅長得醜，而且還有點「臭味」，它就是塘鯴。那塘鯴和鯰魚是一種魚嗎？它們之間有區別嗎？很多人都搞錯了，其實從這幾個地方就能分辨。
在你的家鄉鯰魚是指什麼魚呢？其實有些人對鯰魚存在誤解的，鯰魚並不是指一種魚，而是指鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種魚的統稱。其下面又可以細分為土鯰、大口鯰魚、塘鯴（鬍子鯰）、革鬍子鯰（埃及鬍子鯰）。從這也可以看得出來了，塘鯴是屬於鯰魚的一種。而塘鯴又可以細分為兩個品種，一個是我國土生土長的品種，另外一個就是從國外引進的品種埃及塘鯴，它是從埃及引進的，因此也叫埃及鬍子鯰、革鬍子鯰。
有不少人對塘鯴存在誤解，有些人認為塘鯴和鯰魚是一個品種，還有的人認為塘鯴就是「垃圾魚」，它們不僅長得難看，而且還喜歡在汙水的環境中生長。其實這些都是不準確的，只有埃及塘鯴魚（革鬍子鯰、埃及鬍子鯰）才喜歡在有汙水的環境中生長，像我們本地的塘鯴魚就很愛乾淨，並且前者多數是人工養殖為主，而我們本地的塘鯴魚則主要是以野生的為主。
在多數地區，一般提到塘鯴魚就主要是指埃及塘鯴魚，而提到鯰魚則是我們本地土生土長的鯰魚，也就是大口鯰魚，在不少地方一般稱它為土鯰魚、土鯰。所以搞清楚了這方面的概念之後，這兩種魚的區別就比較好分辨了。
首先我們來了解一下塘鯴，也就是埃及塘鯴魚。這種魚是外來物種，其適應能力很強，對水質的要求也不高，即便是在汙水中也能生長。而且還生長速度非常快，個頭也比較大，普遍能長到幾斤以上，有些能長到10公斤以上。塘鯴魚是典型的肉食動物，並且還喜歡吃腐肉，像一些家禽家畜的血液更是它們的最愛。這種魚的特性除了個頭大以外，其通體發黑，在頭部附近還有四隊鬍鬚，一共有八根。
而很多人口中常說的鯰魚，也就是土鯰魚，有些地方也稱它為塘角魚。這種魚對水質的要求比較高，喜歡在乾淨的有活水的環境中生長。而且這種魚以野生的為主，生長比較緩慢，普遍都是長不大的，很難超過一斤。也是因為生長環境的原因，土鯰魚的體色是黃色的，在其頭部附近只有兩隊鬍鬚，一共是四根，因此這一點和埃及塘鯴魚的區別還是比較明顯的。
還有第三點那就是口感也不一樣。埃及塘鯴魚長得快，長的大，因此肉質方面差強人意，而且還有點腥臭味。可是土鯰魚則不一樣了，其長得慢，口感好，而且營養價值也很高。在市場上的售價兩者的區別也很大的，像人工養殖的埃及塘鯴魚，一般也就幾塊錢一斤。可是土鯰魚卻至少要十元以上。也是由於這個原因，有人把埃及塘鯴魚冒充土鯰魚來售賣。
各位朋友們，現在明白了吧。鯰魚一般是指土鯰魚，而塘鯴則主要是指埃及塘鯴魚，而這兩種魚的區別還是比較大的，在購買的時候我們可以從體色、鬍鬚多少、體積大小等進行辨別。今天就分享到這裡。喜歡文章的朋友們，記得點讚、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網絡）