我是個愛吃豆腐的孩子，所以各種打著肉的名義但實際是豆腐做的各種素雞、素鵝、素肉啥的，我可愛吃了。不過唯一不理解的是，反正都是吃素嘛，幹嘛非要起個肉的名號，味道又不差。為此我還替豆腐們憤憤不平了好久呢。
就說我做的這個素燒冬瓜吧，用了回鍋肉的做法，味道一點不差，名字也光明正大的，咱就叫「回鍋冬瓜」。冬瓜雖然本身味道清淡，但是我這麼一做啊，變成了重口味的下飯菜，絕對三飯碗擋不住。
視頻
瀏覽器版本過低，暫不支持視頻播放
用 料
冬瓜...小半個
郫縣豆瓣醬...1大勺約15克
青尖椒...1個
小紅辣椒...3-5個
小蔥...2根
步 驟
▲冬瓜切成1指寬的條。
▲放入開水鍋裡焯一下，看到冬瓜微微有些透明就可以撈出來了。
▲炒鍋倒油燒熱，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。郫縣豆瓣醬就是鹹的，所以基本不用放鹽了，我用的是「鵑城」這個牌子的。
▲把切碎的青紅尖椒放到鍋裡翻炒幾下。一定要夠辣的辣椒才夠味。
▲把焯過水的冬瓜條倒進去。
▲炒到冬瓜變透明、就是熟透了。
▲出鍋前撒點蔥花裝飾下。
▲一份非常下飯但又熱量很低的回鍋冬瓜就做好啦。
做法很簡單吧？
趕快試試吧！
慈禧太后是個被治國耽誤了的美膚達人，到了60多歲，臉蛋依然白皙細膩。她有個方子，胡桃大棗糕。把紅棗熬成棗泥，核桃切碎，做成一口吃下的糕點。平日裡常吃，能補血養顏，讓皮膚紅潤白皙。這個方子被京城名媛學去，現在流傳了下來。