蔥油拌麵
By 美食愛你麼麼噠
蔥油拌麵是上海的一道美食，一般就是煮好的麵條放上蔥油一起吃。麵條口感勁道滑爽，蔥油的香味滲透進了麵條裡，讓人食味大開，像我們陝西人，愛吃麵食，不吃個兩三碗才怪呢。
原料：細麵條、小蔥葉、蠔油、生抽、老抽、白糖、花生油。
做法步驟：
第1步、小蔥洗乾淨，切成段，只要蔥葉，蔥白可以去炒菜。
第2步、準備油、白糖、生抽、老抽、蠔油和蔥葉。
第3步、開小火鍋中倒油，油溫6成熱時倒入蔥葉，炒至蔥葉變黑。
第4步、撈出備用。
第5步、將生抽、老抽、蠔油調和在一起，然後倒入鍋中與蔥油調勻，繼續小火加熱。
第6步、等鍋內出現許多大泡泡時，倒入白糖，並劃圈攪勻，使糖完全融化，關火。
第7步、把炒好的汁和炒好的蔥葉拌在一起，蔥油就做好了。
第8步、起鍋燒水下面，面熟後拌上炒好的蔥油，美味勁道的蔥油拌麵就做好了，是不是很有食慾。
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