玉米面大餅子
By 榴槤味的巧克力
在東北的時候吃鐵鍋燉總有大餅子，也沒覺得多愛吃，離開東北了怎麼這麼想念大餅子呢…那就自己動手做起來。
原料：玉米面、麵粉、泡打粉、酵母、油。
做法步驟：
第1步、玉米面用開水燙一下，攪拌成面絮。
第2步、涼了不燙手後，加入麵粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母攪拌。酵母用溫水化開，直接倒入面盆裡。
第3步、少量多次的加水，和成這樣黏稠度，不要太幹，水多一些能更鬆軟。
第4步、大約兩個小時，發酵成這個樣子，滿盆了。
第5步、攪拌排氣後，平底鍋倒入油，小火煎至底部變色，看到邊緣已經變色就可以了。
第6步、倒入清水，沒過底部，蓋上鍋蓋，煎至收幹清水，大概煎七八分鐘就可以熟了，蓋上蓋子在悶兩分鐘。
第7步、煎成這個樣子，水已經沒有了，面也鼓起來了，就可以了。
第8步、非常成功，拍照秀給家人看看，味道不輸外面專業貼大餅子的，粗糧對身體好，味道又好，給自己點個讚，喜歡就收藏起來吧！
來自 美食天下 榴槤味的巧克力 的作品。
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