平時總看我發食譜，很多朋友總想知道我家晚餐一般是什麼，大概是什麼樣子。為了滿足大家的好奇心，我就給大家看看我家晚餐的樣子。每到周末我總想給家人做點好吃的，畢竟上班族平時都太忙，下班也沒多少時間做菜，複雜的菜做起來時間長，吃完就很晚了，也不健康。而有些海鮮類的又要到市場現買新鮮的才行，所以平時一般也就一葷一素，偶爾會加個湯或粥，或者配個涼菜，一般也都會選擇快手的。
我平時總喜歡有時間多看看多研究美食的做法和新的菜式，總希望能讓家人吃得健康和舒服，讓他們足不出戶就可以享受到酒店的菜式。一般都是提前就計劃和安排好想要做什麼，要買什麼食材，提前就列好清單，準備好，這樣做起來就得心應手，不會到時候缺這少那。
今晚做了四個菜，一葷一素，一個涼菜，一份甜品，還做了個湯，還有飯後水果，我們都吃得很撐，朋友都說這些菜太多了，可也都是老公愛吃的。
糖醋排骨
老公特別喜歡吃排骨，所以周末的時候一般我會買上一份小肋排，而且還精挑細選，找比較瘦的部分。肋排的肉是接近骨頭的部位的肉，這部分的肉最香。以前做過那種直接放鍋裡把排骨煎半熟，再用料汁的方法，但我覺得有點太油膩，擔心不健康。現在我一般都是把排骨先焯水，水開後還要多煮個10-15分鐘，充分煮出油脂，這樣排骨就不會油脂那麼高了。再配上糖醋汁，吃起來特別可口。每次看老公吃肉的時候臉上笑得跟朵花兒似的，看起來就好笑。
蒜蓉紅莧菜
通常吃飯我家一定會有蔬菜，特別是綠色蔬菜，必須葷素搭配，這樣飲食才均衡。莧菜吃的機會不是很多，也並不是每個季節都能吃到，有時候還會比較老。所以到了應季的時候就一定不要錯過，一定要抓住這個機會。俗話說，七月莧金不換，可見這個季節正是吃莧菜的好季節，所以一定不要錯過。紅莧菜很有意思，生的時候綠色，炒熟了就會有紅色的湯汁出來，跟蒜蓉一起炒的時候連蒜蓉都能染成粉紅色。其實很多綠色蔬菜很簡單，只要跟蒜蓉清炒就好了，這些蔬菜配葷菜特別合適。
水晶肉皮凍
肉皮凍也是老公非常喜歡的菜，這個菜一般要提前煮出來。我一般是頭一天晚上煮豬皮，拔毛，煮好後放冰箱冷藏，第二天直接取出配上蘸料就可以了。我做的蘸料用生抽、醋、香油、蒜蓉、小米椒、青線椒，特別提味。肉皮凍做成白色的水晶皮凍的時候一般是搭配這個料汁。每次一大盤都被老公吃掉了。偶爾也會做有點顏色的肉皮凍，直接拌了料汁，也很入味，是另一種風味。
藍莓山藥
這道菜相信大家都吃過，無論是在酒店還是自己家。山藥有很好的滋陰補虛的作用，時間充裕的時候我會把山藥做成泥，今天我只是把它蒸了，淋上藍莓醬，搭配了幾個紅菜頭丁作為配盤。朋友都說擺盤太漂亮了，不輸五星級酒店的。這也是我家餐桌上常出現的一道甜品冷菜。隔段時間就要吃一次，家人都很喜歡。
玉米排骨湯
每次吃排骨的時候自然就出現了排骨湯，一排骨兩吃。部分糖醋或紅燒，留幾塊煮湯，再加上幾塊玉米或者山藥，一份美味營養的湯就成了，特別簡單，做其他菜的時候，同時在另一個灶上燉上排骨湯就可以了，也不費多少時間。排骨可以蘸生抽，就米飯吃，也特別下飯，還不油膩。
飯後水果
我把西瓜去皮，切小塊給家人。通常西瓜我家是這樣處理，這樣吃的時候比較方便，不會弄得滿手汁水，用水果叉直接叉著吃就行了。一般荔枝我也是提前剝好皮，放到果盤裡，家人吃的時候就比較省事了。這次買的西瓜特別好，比較甜。以前都是飯後吃水果，從科學角度講飯後水果並不利於消化和吸收，所以現在我通常把水果放到飯前食用，一般我做菜的時候準備好果盤，家人邊吃邊等菜。
這頓晚餐吃得很撐，我和老公都吃得很嗨，朋友都說太豐盛了，大家看看是不是太多了啊？你家的晚餐一般什麼樣？歡迎留言一起分享。我是美食達人mature11，喜歡我的文章，歡迎關注我。 我會多多分享健康美食給大家的。