開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，最基本的生存保證。廚房是最有煙火味的地方，也是最能體現家裡人情味的天地。有句話說，廚房，藏著你的生活。提起家，不僅是那盞為你點亮的燈，還有香氣飄飄的廚房，一抹朦朧的煙火的味道。
我和老公都是上班族，各自工作繁忙，但卻大多都在家自己做飯吃，因為想讓一家人吃得舒服，就是家常便飯。雖然不能與飯店媲美，但是吃得健康，吃得放心，過日子嘛，就這樣，簡簡單單才是真。
就拿這次分享的晚餐來說吧，花錢不多3菜1湯不到60元，要是在飯店吃怎麼著也得100元以上，關鍵食材都是經過自己挑選的，新鮮營養，另外一點作為上班族，下班後肯定喜歡快手菜，所以我做的晚餐一般都會控制1小時之內，有時2-3個菜也就半小時，這次用了40分鐘，一家3口吃撐了！真的是比點外賣強多了.自己做還乾淨衛生，不會重油重鹽調料也少，吃得健康。
【五花肉炒筍乾】
筍乾炒肉是我們家秋冬天吃得比較多的一道菜，10塊錢五花肉，一把筍乾（筍乾是婆婆從老家寄來的）簡單炒一炒，老公胃口大開，飯都多裝一碗。筍乾吸收了足夠的油脂，味美爽口，吃起來很過癮，下酒下飯都極好。
做法：1.五花肉切片，鍋裡燒水，水燒開後，將筍乾倒入鍋裡焯一小會，讓筍乾澎漲，撈出，瀝乾水分，備用。
2.熱鍋倒油，油燒熱後，將切好的五花肉倒入鍋裡煸炒。用中火慢慢煸炒出油。（炒筍乾油的分量要多些才好吃）
3.五花肉出油後，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能聞到香味。倒入切好的大蒜末、青辣椒和紅辣椒下去翻炒。再將焯好的筍乾倒入鍋裡一起翻炒。加蠔油、鹽下去翻炒入味，適量的倒入少許的清水下去一起翻炒，味道更入味。最後，撒點香蔥，即可起鍋。
【紅燒黃魚】
10塊錢買了2條小黃魚，個頭不大，賣家幫忙殺好了。回來洗一洗就可以下鍋，非常方便。魚肉外酥裡嫩、鮮嫩入味，湯汁鮮美，魚肉蘸著湯汁一起吃，美味極了！
做法：1.先將黃花魚內臟處理乾淨，瀝乾水分，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把醃製好的黃花魚放入油鍋裡煎。用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。
2.加入適量的清水下去燒開，倒入生抽。蠔油、大蒜末、少許的老抽、半勺的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。
3.燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香蔥、小米椒下去，即可起鍋
【清炒西蘭花】
這道菜是我最愛吃的，味道清淡很適合晚餐吃。現在又正是冬天，維生素C不能燒少，所以更要多吃它。
做法：西藍花用手掰小瓣，放進淡鹽水裡泡上15分鐘，再用開水焯一小會，再清炒，加鹽調味就可以了，色澤翠綠，清脆爽口。
【玉米筒骨湯】
即使現在筒骨很貴，我會經常燉玉米筒骨湯給孩子喝，幫助孩子補鈣，孩子也特別愛喝。『
做法：把玉米切成小段，姜切片備用。把豬骨放入鍋中加水，放入薑片、一勺料酒煮開焯水。再把筒骨撈出，血沫清洗乾淨，放進高壓鍋中，再把加薑片，玉米段加入，倒入食材2倍的清水，大火煮開轉中小火壓30分鐘.出鍋加鹽調味即可。
今天晚餐的4道菜就分享完了，一個筒骨玉米湯，另外炒了3個菜。菜炒好了，湯也燒好了。有肉有菜，雖然家常，但是味道不錯，家人喜歡，我自然開心。
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