姜撞奶，老薑和牛奶的完美結合，冬日裡的一杯溫暖飲品
牛身上有很多精華，其中有一種就是牛奶，牛奶是比牛肉還要更受歡迎的存在。牛奶甜甜的，剛擠出來的牛奶甚至還是溫熱的，雖然有一股腥味兒，但是依然很好喝。牛奶的用途非常廣泛，它既可以放到護膚品裡面起到美白的功效，又可以用作各種食物的主材料。不過大多數人都會選擇直接喝牛奶或者是吃牛奶製品，都說喝牛奶會長高，所以很多人幾乎每天都會喝上一杯牛奶，牛奶已經成為了我們生活中的常見飲品。
一般情況下，北方人很難把姜和牛奶聯想到一起，畢竟姜它只是一個調味料而已，非常辛辣，一般人都受不了它的味道，平時在菜裡面吃到姜會非常難受，趕緊把薑片挑出去，除非口味非常獨特的人才能生吃薑片，熱愛吃薑，不過大多數人對姜的味道都是厭惡的。然而，牛奶與姜正好相反，它擁有著萬千寵愛，尤其是女孩子，每天都會想要喝奶茶，而奶茶裡面的主原料就是牛奶。
姜和牛奶本來是兩種完全無法聯想到一起的食物，但是廣東人卻想辦法把它們聯繫到了一起，讓姜和牛奶進行完美融合，做出來一份非常獨特的甜品，這就是現在的姜撞奶。想要喝到正宗的姜撞奶，只有在廣東地區才能做到，很多北方人連聽都沒聽說過，哪怕聽說了，也覺得那只是一個黑暗料理而已。但是實際上姜撞奶並不是黑暗料理，它是一道美味又健康的飲品，在華南地區非常受歡迎。
生薑雖然很難吃，但是它的價值卻很高，既可以作為食物的佐料，又可以作為藥材，甚至還可以應用到護膚品當中。我們經常在電視劇裡面可以看到主角一旦淋雨了回家就會喝上一碗暖暖的薑湯，這是因為生薑可以治療風寒病症，驅散體內的寒氣，而且還可以治療咳嗽。生薑雖然本身很難吃，但是它卻是一種非常好的調味料，幾乎人人在做菜的時候都會放上少許的生薑來提味，這是因為生薑可以增加食材的鮮味，使我們做出來的菜能更好吃。
牛奶更是一種非常健康的天然飲料，對於我們人體來說，它的營養價值相當高。牛奶中含有鈣元素，因此，喝牛奶才會讓我們長高。做姜撞奶裡面的牛奶一般用的都是鮮牛奶，因此它的味道本身就非常好，再加上姜以後就更加美味了。一般情況下，姜撞奶只有在華南地區的甜品店才能喝到，其他地方都很少有，現在越來越多的人喜歡喝姜撞奶，所以它現在也已經遍布全國了，廣東的一些大品牌在全國各地都會有屬於自己的姜撞奶連鎖店。
一般在賣姜撞奶的店裡面都會說如果做出來的姜撞奶放勺子會塌下去的話就不要錢，所以放勺子不塌也是姜撞奶的一個特點。一般店家的姜撞奶都不是用姜粉衝泡而成的，而是買來生薑現榨，榨出黃色的薑汁，所以它自然而然就非常健康，很多商家都會在店面的門口直播榨薑汁，這樣顧客就會覺得自己喝進去的姜撞奶是有健康保障的。薑汁和牛奶混合在一起會產生奇妙的化學反應，從而凝聚成半固體，因此正宗的姜撞奶放上勺子才不會塌陷。
大品牌的甜品店一般在做姜撞奶的時候，除了生薑是用現榨的之外，牛奶選用的都是鮮牛奶，不會去用奶球或者是奶精勾兌，因此做出來的姜撞奶也不會太甜膩，味道非常清爽。一般賣姜撞奶的店在上桌的時候都會現撞，服務員會把準備好的材料拿到桌子上面，然後給顧客表演，從高空把滾燙的鮮牛奶倒入薑汁中，這個過程中濃鬱的奶香味會飄散很遠，迅速勾引出人們的饞蟲。
在服務員把牛奶倒入薑汁之後，我們需要等待兩三分鐘的時間，這個等待的過程會讓薑汁和牛奶產生一些反應，水牛奶會變成半固體的形狀。為了讓它們反應的很充分，在等待的過程中千萬不要偷偷掀起姜撞奶的蓋子，不然這份姜撞奶就失敗了，所以一定要仔細聽服務員的講解，不要因為自己的好奇就去破壞了這一份姜撞奶。
一般商家在做姜撞奶的時候都會在裡面放上很濃稠的薑汁，因此做出來的飲品會有一股辛辣味，如果喝不慣這個味道的話可以跟商家說用不那麼辛辣的薑汁來做，或者是在裡面加一些桂圓，桂圓可以解掉薑汁的辣味。姜撞奶適合在陰雨天喝，因為裡面的姜可以驅寒，所以如果你去廣東的時候，正趕下雨的話，就隨便找一家甜品店去喝上一碗熱熱的姜撞奶吧。