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導語：冬日，女人要多吃「2紅」，不用烤箱，蒸一蒸就出鍋，好吃更滋補
紅棗和紅糖是我家必備的，隔三差五吃點好處多，而想要將這兩樣搭配在一起吃，那便不可錯過這款「2紅糕」，用其做的糕點蓬鬆暄軟，比蛋糕還要好吃，而且關鍵是其製作無需用烤箱，下鍋蒸一蒸便可吃，簡單方便更省事，這款2紅糕低糖且無需用油，美味健康更滋補，我時不時便要蒸一鍋，全家人都愛吃，2紅糕做法簡單，而且成功率也很高，其中還可搭配個人喜歡的果乾，吃著別提多美味了，下面我便將2紅糕的做法分享給大家。
2紅糕的做法：
備用食材：麵粉160克，雞蛋1個，紅糖55克，酵母粉3克，熱水95克，溫水25克，紅棗適量；
製作過程：第一步，紅糖放入一個碗中，事先用熱水融化，再晾至溫熱的狀態，酵母粉另外放一個碗中，用30度的溫水融化靜置5分鐘；
第二步，麵粉中磕入一個雞蛋，加上酵母水和紅糖水，用電動打蛋器打發，讓所有食材可以充分融合，準備出一個6寸模具，鋪上一層油紙；
第三步，將麵糊倒入模具中，加蓋一張保鮮膜，放在暖和的地方發酵，紅棗一把，清洗乾淨後去核，對半切開便可，葡萄乾一小把洗淨擠幹水；
第四步，待將麵糊發酵至原來的2倍大，去掉保鮮膜，表面擺放紅棗和葡萄乾，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入麵糊開始蒸；
第五步，大火鍋開後，轉中火蒸25分鐘，蒸糕就做好了，關火後虛蒸5分鐘，再取出，脫模後切塊便可享用。
小編總結：冬天想要吃發酵的食物並不難，溫度合適了，發酵速度便不會太長，我每次做的這款2紅糕蓬鬆且暄軟，用紅糖和紅棗這2樣食材搭配做發麵食物，口感美味且營養十足，好吃更滋補，2紅糕蒸一蒸就能出鍋，不用烤箱，且低糖無油，女人常吃紅糖和紅棗滋補且養生，尤其是在冬日進補的季節更是不容錯過，2紅糕是將這2者結合做的一款美食，其做法簡單且口感很美味，我家大人和小孩都喜歡吃，2紅糕用到的食材都是家常常備的，因此製作也特別方便，喜歡吃便可著手學習。
烹飪小技巧：
1、紅糖用熱水融化，不會有小顆粒，而酵母粉一定要用溫水，如果太燙的水容易將酵母燙死，不能起到作用，麵粉用普通的小麥粉，當然了用低筋麵粉也可以，麵粉事先過一遍篩子，去除雜質，做好的蒸糕口感更加細膩；
2、盛放麵糊的容器記得要事先墊一層油紙，方便脫模，因為麵糊經過發酵體積會變大，因此倒入容器中的麵糊差不多7分滿便可，我用6寸模具恰好，或者是可以分開用2個容器盛放；
3、紅棗和葡萄乾碼放在麵糊的表面便可，喜歡在麵糊中搭配的，記得要切成丁放入麵糊中拌好，蒸糕一般用25分鐘左右便熟了，蒸熟關火後別急著取出，先虛蒸幾分鐘再取出，避免表面塌陷。
2紅糕的這個做法簡單好吃更滋補，如果你也喜歡吃紅糖和紅棗，歡迎收藏學習這個做法！