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中國自古以來本來就是一個美食資源豐富的國家。隨著時代的發展，越來越多的美味佳餚，比如小吃等等等等，正在逐漸變得越來越受歡迎。越來越多的美食街被建立起來，走在街上，整條街都瀰漫著美食的芬芳。而且，每一種小吃都很開胃，簡直讓人胃口大開。
但你無法想像的是，中國小吃在幾十年前並不那麼受歡迎。我們來看看30年前外國人來中國後拍下的的中國小吃的照片，放在今天，簡直就是一種黑暗料理啊，別說胃口大開了，簡直是讓人食慾全無。
烤皮蛋
在沒看到這張照片之前，只聽名字，感覺還是挺不錯的。皮蛋對於中國人來說，是一等一的美食，尤其是涼拌皮蛋這道菜，是中國人必備的下酒菜，味道鮮美極了。但是30年前在外國人鏡頭下的這個烤皮蛋，外表看上去和現在的皮蛋完全不一樣，這種烤皮蛋連外皮都是黑漆漆一片，簡直就像一個黑煤球，然後把它們丟在煤炭中烤，看上去真是讓人食慾全無。
但是這種烤皮蛋看上去讓人沒有食慾，實際上將殼敲碎之後，裡面的蛋非常嫩，比現在的涼拌皮蛋要好吃得多。但是對於完全不吃皮蛋的外國人來講，這簡直就是噩夢一樣的食物，完全不能理解。
黑饅頭
一提起黑饅頭，可能會有人覺得這是黑糖饅頭，其實這種黑饅頭並不是這樣的，這裡說的黑饅頭，那就是貨真價實的黑饅頭，整個饅頭全是黑的，因為這種饅頭是用普通饅頭放在火上烤制而成，用的是玉米面製作而成。
油炸豆乾
油炸豆乾相對於上面的那兩樣小吃來講，大家應該更加熟悉一點，但是從前的油炸豆乾和現在的油炸豆乾味道也是相差很大，當時的油炸豆乾和現在的臭豆腐長得差不多，都是黑乎乎一片，只不過沒有臭豆腐那種明顯的臭味，上了年紀的人應該都吃過這種油炸豆乾吧。
醋萵苣
醋萵苣，其實就是一桶醃菜，但是只看外表的話，著實讓人沒有食慾，看起來就像是一桶用來餵豬的剩菜，外國人完全不能理解為什麼菜能用這種木桶盛放，也不能理解這種東西如何下口。但是美食不只要看外表，這種醋萵苣看著雖然讓人沒有胃口，但是味道還是很好吃的。