油茶麻花是西安的傳統小吃，用麵粉，杏仁，花椒粉，清油炒熟，價廉物美還很養人，很受大家喜愛。坊上的油茶還有牛骨髓，那味道吃著更香。
三輪車上裝油茶的大鐵壺保溫效果槓槓滴，包了一層厚厚的布再用塑膠袋縫嚴實，一壺能賣出大概一百七八十碗的樣子，來吃的都是附近的居民，回頭客。
早市上的杏仁油茶三塊一碗，再加一根麻花五毛錢。坊上的油茶六塊，麻花一塊一根。這樣看還是吃早市最實惠。老闆是個二十出頭的小姑娘，六點多出攤，不到11點多賣完就收攤，生意很穩定。
小姑娘單手扶壺，熱氣騰騰的油茶溢滿碗，臂力不錯。杏仁，果仁的香氣很濃鬱，營養豐富，養胃養人。民間還有個說法，瘦人多喝油茶能增肥。
油茶麻花三塊五一碗，吃的人很多。麻花泡在油茶裡，脆吃鹹鮮，泡到綿軟又是另外一種口感。一口嘗盡面香油香，果仁香，大早上來一碗養胃抗餓。