廣東中山，古稱「香山」，人傑地靈，名人輩出，是一代偉人孫中山先生的故鄉廣東省地級市，全國4個不設區的地級市之一，珠三角中心城市之一、粵港澳大灣區重要節點城市、廣東地區性中心城市之一、連續多年保持廣東省第5的經濟總量，並與順德、南海、東莞一起被稱為廣東四小虎，每一個地方都有不同的飲食文化，在中山也釀醞著不同的飲食文化，今天帶大家探訪中山特色傳統美食，五大特色美食深受當地人的喜愛。
1.蘆兜粽
蘆兜粽是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系，中山的粽另有自己的特色，因為中山人比較喜歡改良、研究，特別擅長製作適合自己口味的食物，古時，村民覺得郊野多蘆兜，認為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽，果然，蘆兜葉味融入於粽，別有風味，故此，日久成為家鄉特色的蘆兜粽，中山蘆兜粽是圓筒狀，兩頭交錯一字平口，一般直徑12釐米，長30釐米，釀入洗淨的糯米（有微量精鹽、生油、拌勻），夾以燒腩肉、鹹蛋黃（洗淨蛋白膠為宜），用圓水草綁紮，蘆兜粽是當地傳統美食，深受當地人的喜愛。
2.沙溪走地雞
沙溪走地雞是中山傳統美食，深受當地人們的喜愛，沙溪走地雞肉質鮮美，加上烹飪的手法較為獨特，做出的白切雞響譽中山，被成為沙溪的三道菜之一，選用的雞均在2至3斤左右，拔毛後，分幾次進水，並用冰水過冷河，然後用薑蓉、醬油等調料，吃食時沾著調料吃，這種雞皮爽脆肉、入口嫩滑，雞味特濃，深受中山人和港澳地區的食家的歡迎。
3.沙溪扣肉
沙溪扣肉也是中山傳統名菜之一，廣受當地人的喜愛，沙溪扣肉成為遠近聞名的「沙溪美食三寶」中的一寶，這同扣肉的嚴謹製作有很大關係的，要做好地道正宗的沙溪扣肉，選料非常講究，要選用肥瘦適中的隔沙五花腩肉，工藝更要依足工序慢工細作，才能做到味香肉滑肥而不膩，入口即化，這樣做出來的扣肉肥而不膩，瘦而不柴，味道超級贊，沙溪扣肉是「沙溪三件寶」其中之一，早已飄香大地。
4.小欖炸魚球
小欖炸魚球是一道色香味俱全的傳統名菜，小欖炸魚球起源於廣東省中山市西北部的小欖鎮，是我國粵菜系中色香味俱全的代表性菜品，其製作材料有鯪魚、生粉、臘肉粒，配料有蒜蓉、陳皮、糖和味精，小欖炸魚球口感不油膩、外脆裡嫩、美味彈牙，淡淡的蒜香使味道更加的出眾。
5.南朗鴨粥
中山人很喜歡吃粥，除了一般的皮蛋瘦肉粥、魚片粥等，中山還有自己特有的粥品，如沙溪牛肉粥、鹹豬骨粥等等，而南朗鴨粥也是其中很有中山特色的粥，南朗鴨粥做得好，一是在鴨肉上，二是粥本身的滋味，用來熬鴨粥的鴨肉需經過特別的製作，南朗人一般從市場上買來新鮮的鴨肉，把鴨子預先燜熟了，然後過一下油，再切成肉丁，經過如此製作的鴨肉既保持了原來的鴨味，又多了特別的滋味。
今天大家探訪廣東中山五大特色傳統美食就到這裡結束了，謝謝大家的觀看與點讚，喜歡我就關注我吧！以後會為大家介紹更多的美食作品，關注我不走丟哦！