每個人都有自己小時候最熟悉的童年記憶，而關於美食的回憶自然也是相當重要的一部分，小時候的自己常常會跟最要好的小夥伴兒一起尋覓想吃的小零食，一起分享最新發現，一起過家家做自己最喜歡吃的美味，就是這樣的純真帶領著我們長大與成熟。直到現在我們還是可以記得小時候最熟悉的味道，你兒時最喜歡吃的美食是什麼呢？
對於小編而言，小時候除了自家製作的一些家常美食之外，最喜歡的一道小零食就是母親常做的老式漢堡包，吃起來柔軟鮮香，口感特別鬆軟，一點都不會比外面蛋糕店賣的差，而且自己在家做的小麵包，還可以完全根據自己的口味去調整味道，這就是自己動手最大的好處啦！而且這道小麵包的操作方法也十分簡單，就算是廚房新手也能輕鬆搞定，不知道大家是否也想嘗試一下呢？如果你也想吃這道童年美味的話，接下來就跟隨小編的步伐一起來嘗試一下吧！
首先我們需要準備250克的高筋麵粉，給麵粉中打入一個中號大小的雞蛋，再加入3克酵母，30克白糖，2克鹽，再將所有的食材都攪拌均勻。然後分次倒入100溫水，攪拌成絮狀之後，再直接下手將其揉成麵團。揉至成型之後，再將其移到案板上，揉面十分鐘左右，將麵團揉勻揉透。揉成比較光滑的麵團，再將其放回到大碗中，加入20克黃油，然後繼續揉面，使油麵完全融合。最後得到的應該是一個柔軟光滑的麵團，再將其蓋上一層保鮮膜，放到比較溫暖的地方，待其發酵至兩倍大。
發酵好的麵團，裡面應該全部都是拉絲的蜂窩狀，將發酵好的麵團取出來揉搓一下進行排氣，然後再將其搓成長條。將長條分成八個面劑，再將每個小面劑都揉成光滑的小麵團。再取最先揉好的麵團將其按扁，放上一個提前準備好的豆沙球，用手的虎口處將其收攏捏合好，再將其團圓。接著給麵團表面沾一點清水，將麵團打溼之後，再在麵團表面裹上一層麵包糠，再稍微整理一下形狀，一個完整的生胚就做好啦！
做好的生胚蓋上一層保鮮袋，再待其二次醒發至兩倍大。當生胚的體積明顯變到原來的兩倍大，拿起來感覺到手感發輕，就說明可以開始下鍋炸了。鍋燒熱，放入較多一點的食用油，待油溫燒至四成熱時，將醒發好的生胚放進去。在炸至生胚的過程中，全程都需要用小火，一面炸至變色之後，再翻另外一面炸。一直炸到兩面都呈現出金黃色，體積也明顯變大，就說明已經全部炸好啦！再將其控油撈出。
這樣一道充滿了童年回憶的老式漢堡包就做好啦！一看就很有食慾，雖然是油炸出來的，但是當你真正咬下去的時候，你會發現居然一點都不油膩，因為裡面是不會吸油的，只是外面有些多油，但是完全不會影響口感。因為裡面加了紅豆，所以吃起來會帶有一點點甜味和清香，也非常的營養健康。全程做出來一點都不費勁，操作方法非常容易掌握，只看你想不想學啦！
如果你也想吃到這道非常經典的老式漢堡包的話，那就趕快將小編分享的具體製作步驟和操作方法收藏起來，在家有時間的時候試著做一下，如果嘗試過後你也覺得還不錯的話，一定要記得給小編點個讚或者將其轉發分享給更多人哦！