大家喜歡吃涼拌菜嗎？我喜歡一次拌幾種料來吃，這樣吃起來口感豐富。這次我選擇了黃瓜、黑木耳和腐竹，吃起來口感鮮香脆爽，好吃極了。沒胃口時做上這道小菜吃，爽脆開胃。這裡的腐竹建議用半溼的，會更好吃。我用腐竹是老公的叔公做的，黃豆味兒十足，香濃可口，如果沒有鮮腐皮也可以用幹腐竹炸制後泡發也是一樣好吃！
食材：
黑木耳20克、黃瓜半根、腐竹皮1張、胡蘿蔔絲10克、青辣椒絲10克、紅辣椒絲10克、蒜末3克、金龍魚芝麻香油5毫升、陳醋15毫升、生抽15毫升、金龍魚菜籽油適量。
步驟：
1、 準備好材料。
2、 黑木耳洗淨後用清水泡發。
3、 將泡發好的黑木耳放入開水鍋中焯熟，焯熟後濾去多餘的水分備用。
4、 熱鍋後在鍋裡倒入金龍魚菜籽油。
5、 放入腐竹入油鍋裡煎炸至腐竹酥香撈出。
6、 將炸好的腐皮放入涼開水鍋裡浸泡至腐皮泡發。
7、 將黑木耳、腐竹、黃瓜、蒜末、切絲的胡蘿蔔、紅辣椒、青辣椒放入碗裡。
8、 淋入1勺生抽、1勺陳醋。
9、 最後淋入金龍魚芝麻香油攪拌均勻即可。
小貼士：
1、 黑木耳如果要急用可以用開水泡發再焯熟。
2、 腐竹炸香後要用涼開水或開水浸泡至軟，這樣吃起來的口感才比較好。