經典的黃油餐包製作：只用簡單5步，以後早餐不用愁了
哈嘍大家好啊！我是雲兒的情感，今天我來給大家介紹美食了！現在的年輕上班族每天早晨都要去擠地鐵，時間很趕，相對的早餐就會隨便吃個麵包來應付。接下來，小編就給大家帶來一款黃油餐包的製作，這樣就不用再為早晨吃什麼發愁啦！
第1步，取3克的乾酵母融化在100克的水中，這樣可以讓酵母更好的發揮作用。接著準備200克的高筋麵粉，再加上20克的白砂糖以及3克的鹽，和面的時候大概就是這個比例，大家要製作更多的話，就按照比例增加一些就可以了。另外還要加入5克的脫脂奶粉，則哈用可以讓製作出來的麵包奶香味更濃鬱。
第2步就是把剛才配好的酵母水倒進去，再加上30克打散的雞蛋，大概就是1個雞蛋的分量。接著把面和成一團。然後就可以開始揉面 了，把麵團放在案板上持續的揉搓翻滾，直到把麵團揉搓的比較光滑。之後可以撕拉一下麵團，觀察一下麵團有沒有出筋，之後在麵團中加入25克的黃油，還是一直揉搓。這一步大概要20分鐘左右才能將麵團和黃油完全混合。
第3步就是將麵團揉搓光滑，手揉麵包一般是不加手粉的，這樣會影響原料的比例，進而影響麵包的口感。揉搓好的麵團要放在碗裡，蓋上保鮮膜醒發一段時間，在這段時間裡麵團會脹大到原來的一倍左右。然後把面分成小團揉搓一下，200克的麵粉大概可以製作16個小餐包，數量還是挺多的。
第4步就是把揉搓好的麵團用一塊溼布蓋住，再次醒發20分鐘。醒發的時間到了之後，可以把麵團稍微的擀一下，再揉搓到一起，這樣可以讓麵團口感更均勻一點，也可以在麵包的中間有一個漂亮的卷心分層。接著找一個大小合適的烘焙盤，墊上一層烘焙紙，然後把餐包整齊的放在裡面。餐包仍然要放在溫暖的地方醒發。
第5步，在已經醒發好的餐包上刷上一層雞蛋液，這樣可以讓烤好的麵包上面有一層漂亮的顏色。在蛋糕的間隙裡放上幾小塊黃油，這樣在烤制的時候，麵包的底部會有一點焦脆的口感，麵包也會容易分開。先將烤箱400度預熱然後降到210度，烤制14分鐘，這款黃油餐包就完成啦！
這款餐包的口感很鬆軟，而且口感很紮實，不像外面賣的餐包，用力一壓就變成了一個餅。特別適合平時多做一點，在時間來不及的時候作為早餐或者是補充能量的零食來吃。而且不僅可以光吃麵包，還可以在麵包中加入芝士或者火腿，都是個特別好的選擇。
這款黃油餐包在操作上的一個要點就是在揉面的時候一定要有耐心。這款麵包在揉面的時候沒有用到手粉，這就導致麵團會粘在手上和案板上，不好操作。但是大家一定要花時間揉面，這樣做出來的蛋糕口感才會好。另外雞蛋液是一定要刷的，不僅僅是給餐包上一個顏色，還會讓餐包的口感更好。
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