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韭菜具有獨特的香味，混合雞蛋一起做，又有特殊的功效，不過韭菜大家用來炒雞蛋比較常見，相對炒雞蛋，我更喜歡煎著吃，成塊成塊的雞蛋，裡面夾著香噴噴的韭菜，那感覺爽。韭菜炒雞蛋是常見的家常菜，這道菜既有雞蛋又有綠色蔬菜，是一道既能補充蛋白質又能補充維生素的美食。韭菜炒雞蛋的做法不難，很多廚房新手剛學菜時基本上都做過韭菜炒雞蛋。
有時大魚大肉山珍海味等美食，也抵不過一道普普通通的雞蛋炒韭菜！別小看一道韭菜炒雞蛋哦！想必每個家庭的飯桌上都少不了這道家常菜。做法簡單快捷，食材也是廚房裡最常用的，雞蛋加韭菜，放點鹽調味，不需要任何複雜的烹飪方法，倒入鍋裡炒一炒，出鍋比肉還香！營養又美味，大人小孩都合適，是飯桌上不可多得的一道下飯菜！話不多說，今天大叔下廚房教你做韭菜煎雞蛋，希望你吃得開心~
雞蛋/油/鹽/韭菜/生抽/鹽
1、首先把雞蛋攪拌均勻，放入韭菜段繼續攪拌均勻，放入鹽、生抽調好味；
2、然後用平底鍋多放點油，熱油後放入雞蛋，煎的過程中，用鏟子翹起邊緣，讓上層蛋液流動到下層，這裡最好用中火；
3、最後等到上層的蛋液逐漸變少後再轉大火，這樣做是為了保障下層不容易老，也不容易糊，煎好起鍋即可上桌開吃啦~
香嫩味美，簡單易做的韭菜煎雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這樣一道簡單，香噴噴的韭菜煎雞蛋就做好了，韭菜有特殊的香味，混合雞蛋，更加香濃，胃口大開；
2、我家也最喜歡這麼吃韭菜和雞蛋，尤其冬天的寬葉韭菜水分充足，韭菜雞蛋餅更加鮮嫩；
3、顛鍋最容易翻過來，不會的就慢慢翻，炒的話就用鏟子鏟碎。
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