孩子吃完後竟被送入了醫院……秋季水果中，藏著一個「危險分子」

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秋季比較乾燥，孩子需要多補充水分，而各種水果正是秋季的補水佳品。

最近，有一種當季水果很受家長孩子喜愛，那就是柿子。

柿子特別甜，在水果中甜味居首位，有「最甜的金果子」的美譽。

成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C的含量，比一般水果甚至要高1-2倍。

正因如此，很多家長都愛在秋季給孩子買些柿子來吃。

在一家人大快朵頤吃水果的時候，班主任君想要提醒一下：

柿子這種水果，食用時一定要注意吃法和用量，否則將會造成無法挽回的悲劇……

01

柿子吃不對，要命

先來看幾個案例——

案例1

湖南省7歲多的豪豪（化名），在吃了姐姐在鄰家柿子樹上摘的兩個生柿子後，出現了肚子脹的狀況。

經湖南省兒童醫院檢查確診是腸梗阻，最終醫生通過開腹手術才將其腸胃中結石取出。

案例2

8歲男孩跳跳（化名）一時嘴饞偷吃了幾個柿子，接下來的幾天內都沒有排便。

家長也以為是普通的便秘而已，直到第四天，孩子一直哭鬧，喊著肚子痛肚子脹，噁心嘔吐，臉色蒼白，家長趕緊帶孩子去了醫院。

經診斷，孩子肚子裡出現了胃結石，影響腸道正常運作，導致腸梗阻，無法正常排出體外，需要進行手術。嚴重的話還會導致腸壞死，甚至會危及生命。

案例3

青島有個3歲的小女孩吃了幾個柿子，出現胃穿孔、脹氣，最後導致體內臟器移位，造成酸中毒。

雖經醫生極力搶救，卻還是沒能留住寶貴的生命。醫生解釋，一方面是因為孩子的胃本來就不太好，另一方面就是跟吃柿子有關！

吃水果也能把孩子吃壞嗎？這太嚇人了吧！

事實上，每年都會出現因為吃太多柿子而導致肚子痛，最後不得不去醫院做手術的小朋友，各位家長請務必要重視起來。

02

吃柿子怎麼就有危險了

杮子、葡萄、桃子、石榴、李子、山楂……這些水果都有一個共同點，就是它們含有豐富的鞣酸。

鞣酸是什麼

鞣酸，也叫丹寧酸。

有時候我們吃這些水果時會嘗到一種澀澀的口感，這就是鞣酸在搗鬼了。

在一定條件下，鞣酸能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」。

當胃裡胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內迅速形成胃結石，也叫「胃柿石」。

孩子腸胃功能發育尚未成熟，如食用過量含鞣酸的水果，尤其是未成熟的果子，很容易產生胃結石，排入腸道可能會造成腸道梗阻，嚴重時會導致腸穿孔和腹腔感染，危及生命安全。

這也是各種「柿子危險」說法的由來。

03

安全從正確選柿子開始

其實只要我們掌握正確的方法，吃柿子就完全不會發生危險。

如何挑選柿子？

1. 挑選鞣酸少的柿子

不同品種的柿子，鞣酸含量相差很大，多的能高達4%，少的只有0.4%。

吃柿子引起身體不適的前提，是大量吃鞣酸多的柿子，所以，關鍵在於要買鞣酸少的。

判斷柿子中鞣酸多不多，最簡單的方法就是嘗一嘗，味道越澀的柿子，鞣酸含量越高。

2. 買成熟的柿子

當柿子沒有成熟時，鞣酸含量較高，特別是果肉外皮層——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多。

市場上柿子可以分澀型和甜型兩大類：

• 甜柿子在成熟前即可在樹上自然脫澀，例如可以啃著吃的脆柿子。
• 澀柿子在採摘後，需要經過脫澀將過多的鞣酸去除，才適合售賣食用，例如買回來需要放軟的那種。

怎樣安全吃柿子？

1. 空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。

如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

如果胃裡「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。

2. 柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3. 不與含高蛋白的食品一起吃

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

4. 食用適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。

一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

5. 別忘吃後漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

04

只有柿子是危險水果嗎

除了柿子之外，還有一些特殊水果，孩子吃不對也會發生危險，希望各位家長能警惕。

小心容易發生過敏的水果

芒果、菠蘿、獼猴桃、草莓、西紅柿等都是容易讓孩子出現過敏症狀的水果。

例如——

• 芒果食用後會出現芒果性皮炎，出現皮疹；
• 菠蘿含有菠蘿酶，令腸胃黏膜通透性增加，發作時腹部會絞痛；
• 草莓上的白色絨毛帶有花粉，可能引起蕁麻疹；
• 另外獼猴桃、西紅柿、桑葚等都是具有致敏性的水果。

以上這些主要是針對易過敏體質孩子來講的，所以食用這些水果前，要先確認孩子身體的情況。

一旦出現過敏症狀，家長先判斷孩子的過敏程度，如果無法自行緩解，請不要耽誤時間，馬上送醫院治理！

不要空腹大量食用荔枝

荔枝含有大量果糖，進入人體後，血糖會迅速升高，直接刺激胰島素產生，把血糖降下來，從而引起低血糖症狀。

我們所說的「荔枝病」，正是因為低血糖引起的，症狀一般為臉色蒼白、手腳發冷等。

建議——

• 不要在空腹、飢餓的情況下食用大量荔枝。
• 4歲以下的孩子不建議食用荔枝，4歲以上的孩子一次食用不要超過5顆。

小貼士

最後，班主任君還是想提醒各位家長，在給孩子吃柿子前，一定要先參考以下幾點：

1.食用適量，一天吃的量不超過 1～2 個中等大小的柿子。

2.不要隨意吃沒有經過脫澀的柿子。

3.不要吃未成熟的柿子，不要吃柿子的皮。

4.胃腸功能較弱的孩子，儘量不要吃澀味的柿子。

5.如果孩子吃了柿子之後感到強烈不適，要及時就醫。

6.可以的話，就吃柿餅吧！柿餅最大的好處是沒有皮，也就是去除了大部分鞣酸，孩子食用柿餅比柿子更安全。