夏天到了，可以吃慕斯蛋糕了！慕斯蛋糕口感細膩柔滑，入口即化，醇香綿柔，帶給 人們絲般的感受。剛從冰箱裡拿出來的慕斯蛋糕冰冰涼的，吃起來就像吃冰淇淋一樣，特別美味。愛吃甜品的您，一定不能錯過。
慕斯蛋糕的底，有用餅乾做成的，也有用蛋糕做成的。但都比較麻煩，我為了省事就用吐司做了底，當時身邊剛好有吐司。
我先是把吐司，撕成一小塊一小塊的，然後均勻的鋪在模具底上。當時其實已經把餅乾磨成碎了，但是想到還要加黃油，覺得口感太膩，又麻煩就放棄了。我是懶人，就算做也是改成適合自己的懶人食譜，哈哈！
底做好就開始做慕斯奶油了，我做的是六寸的慕斯蛋糕，方法很簡單，先準備材料，材料是，250毫升奶油，200毫升酸奶，吉利定粉10克，白糖20至30克，材料選好了，下面就開始講具體步驟：
1.融化吉利丁粉。
加溫水融化吉利丁粉，比例是1:3或1:4，也可以用溫牛奶融化。融化成無顆粒感即可，一邊放涼備用。
2.打發奶油
將準備好的糖，加入淡奶油。我選用的是藍風車淡奶油。藍風車淡奶油是奶油裡乳脂含量最高的一款淡奶油達38%，因為其乳脂含量高，所以奶香味更加濃鬱醇厚，口感綿密爽滑，打發也更加容易，穩定性最高，它裡面添加馬斯卡彭奶酪，所以裱花花紋立體，不容易融化。注意打發奶油的盆裡面不能有水，不然會影響打發，用打蛋器打個七八分，拉起成倒勾就可以.
3.將放涼的吉利丁水加入酸奶
這時吉利丁水應該已經涼透，將它放入酸奶中，然後攪拌均勻即可。
4.酸奶和奶油混合
將步驟2中的奶油和步驟3中酸奶混合，並攪拌，注意攪拌時不能打圈，要上下左右翻動。
5.水果裝飾
慕斯液做好了，倒入模具中，震動幾下，平整後在上面放入一些水果裝飾，我做的時候剛好有藍莓，就放了幾顆藍莓。我是能省事就省事，不想專門跑去買材料。
6.冰箱冷藏
都完成以後就可以放入冰箱冷藏個四小時以上，我冷藏了一晚上，第二天拿出效果不錯。我做的時候做多了點慕斯液，然後又做了藍莓布丁，味道也是極好的。
哈哈！這麼簡單的慕斯蛋糕，聰明的您相信一定學會了！學會了，也不能多做呀，因為您會抵抗不住美食的誘惑，吃胖自己！
各位覺得我做的蛋糕如何？歡迎您在評論區留言！
（文章和圖片為作者原創）