草莓櫻花慕斯蛋糕
By starqueen
原料：奧利奧櫻花餅乾、黃油、淡奶油、糖、草莓泥、吉利丁片、酸奶、草莓泥、吉利丁片。
做法步驟：
第1步、準備奧利奧櫻花餅乾10塊，如果不太喜歡吃餅乾底就放8塊。
第2步、將裡面的夾心取出。
第3步、全部放入料理機。
第4步、打碎成細粉末。
第5步、黃油隔水加熱至完全融化。
第6步、將黃油倒入餅乾粉末中。
第7步、用勺子或者圓底的東西將餅乾底用力按壓，餅乾底保持在一個水平上。放冰箱冷藏。
第8步、草莓用料理機打碎成泥，取出一部分做慕斯。
第9步、淡奶油加糖，用打蛋器打至有紋理，紋理緩慢消失的狀態（有點像酸奶）。
第10步、吉利丁片用常溫的水泡一下，直至軟化。
第11步、取出15克吉利丁片放入草莓泥中，最小火加熱，一邊加熱，一邊攪拌直到吉利丁片完全融化。
第12步、將酸奶倒入剛加入吉利丁片的草莓泥中，攪拌均勻。
第13步、再將打發好的淡奶油放入，攪拌均勻。
第14步、將餅乾底從冰箱取出，將慕斯液倒入。
第15步、快速震動至氣泡震出。放冰箱冷凍30分鐘。
第16步、將剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合，小火加熱，直到吉利丁片完全融化。
第17步、將慕斯取出，草莓泥晾涼，緩慢的從邊緣倒入，澆築慕斯鏡面。放冰箱冷藏4小時以上。
第18步、做好的慕斯用吹風機轉圈吹一下，不要吹太久，轉圈吹一下就好。
第19步、找個高的圓柱體放在模具下方，將模具向下滑動，輕鬆取出慕斯。
第20步、在慕斯上方點綴草莓和櫻花。
來自 美食天下 starqueen 的作品。
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