新春佳節，家人團聚。最為講究的就是這春節宴席了。好想給家人獻上最為美味可口的佳餚。不過，我們這個二十多人的大家庭，年飯還是老媽做主，姐姐們做輔，大菜都輪不上我出手，我呢一般都是洗洗碗打雜的，呵呵。但是 ， 還是想偷偷的露一手，感謝這些年來媽媽和姐姐們的辛勞，在大家大魚大倍感膩味之際 獻上我這花團錦簇的草莓奶酪慕斯蛋糕，冰冰涼涼，細膩爽滑，入口即化，甜蜜即刻密布我們心間。有什麼能比合家團聚還要快樂的事情呢？
製作方法；
草莓卷的製作。（製作了兩片蛋糕卷，做這款蛋糕材料減半）
草莓卷材料；
低粉96克； 玉米澱粉8克；雞蛋4個；白糖（蛋黃裡面）20克；白糖（蛋白裡面）65克『
色拉油60克；牛奶40克；泡打粉4克（可以不放）
製作方法；
1。準備材料。
2.將蛋白分離。
3.色拉油牛奶加20克白糖一起攪拌至白糖融化顏色變淺。
4.將低粉玉米粉泡打粉過篩篩入蛋黃糊拌勻。
5。將蛋黃分次加入麵糊裡拌勻。
6。蛋白打至呈魚眼泡狀，分三次加入白糖，打至溼性發泡。
7.將蛋白泡沫用輕快翻拌的手法拌入蛋黃糊。
8。烤箱預熱160°。
9.將麵糊倒入烤盤入烤箱15--20分鐘。
10.取出蛋糕倒扣在網架。放涼抹上草莓果醬卷好放冰箱3小時以上。
11.從冰箱取出蛋糕卷切薄片，平鋪8寸蛋糕模具。
蛋糕片的製作；
材料；
低筋粉60克；蛋黃2個；砂糖10克；蛋白2個；砂糖40克。
製作：
1.蛋黃加10克糖攪拌均勻。
2.蛋白加40克糖打至8分發。
3.將蛋黃糊分2次與蛋白霜混合拌均。
4.再分2次篩入低筋粉拌均。
5.烤盤鋪上油布，將拌好的麵糊裝入裱花袋擠到油布上，直徑與8寸蛋糕模相等。
6.烤箱提前預熱、180度，9分鐘即可。
蛋糕片其實可以直接考一盤蛋糕片再用來裁剪成兩片8寸園模蛋糕的，那樣應該更為完美也同樣簡便的。
慕斯餡原料：
奶油奶酪250克；淡奶油250克；砂糖20克；蛋黃2個；砂糖50克；吉利丁片4片；冷水60克；
製作：
1。吉利丁片加冷水泡軟，隔水融化備用。2.蛋黃加50克糖打至乳白色備用。
3.奶油奶酪隔熱水攪拌成糊狀，加入融化的吉利丁液和蛋黃糊攪拌均勻。
4.淡奶油加20克糖打至4分發，加入藍莓醬拌均。
5.將作法3和4混合，攪拌均勻即成慕斯餡。
6.取8寸活底蛋糕模，將藍莓卷均勻的鋪在模具裡，倒入一半的慕斯餡，放入冰箱冷凍一會，待表面凝固，將香蕉橫切開，鋪在慕斯餡表面，再倒入另一半慕斯餡，最後放上蛋糕片，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8小時以上。
7.將製作好的慕斯蛋糕倒扣在託盤上，用熱毛巾在模具外捂一會即可脫模。