都說母愛是偉大的,一個人無論到了多大年紀,在母親眼裡也是小孩子,而母親無論到了多大年紀,在孩子遇到困難的時候,也會竭盡全力給孩子幫忙。下面這位老奶奶就是在自己73歲高齡的情況下,為了幫孩子還投資失敗欠下的90萬外債,而開啟了賣油墩子的歷程。
阿婆今年已經80歲了,其他80歲高齡的老頭老太太都在家裡做自己喜歡做的事情,頤養天年。而她在這個年紀,還守在小小的店裡面為顧客做油墩子,臭豆腐等小吃。阿婆說自己兒子在投資失敗後欠下了90多萬的外債,看著兒子整天愁眉不展,家庭氣氛非常的沉重,阿婆就萌生了自己開店賣小吃,幫兒子還債的想法。
於是在2011年這家名叫「阿婆油墩子」的小店就開張了。主廚是阿婆自己,老伴會過來幫忙收錢,打包。阿婆自己每天提前準備東西,下午2點到6點的時候出攤。店裡主要賣的是油墩子,後來漸漸添加了臭豆腐,面拖火腿腸和炸年糕幾個品種。油墩子一個賣三塊錢,吃的顧客非常多。有時出攤不到四個小時,所有的東西就全部賣完了。
阿婆說油墩子就是蘿蔔,把蘿蔔擦成絲後放上薺菜,撒上調味料攪拌均勻,然後把蘿蔔絲放到特製的油墩子模具裡面,然後再加上一勺攪好的麵糊,放進油鍋裡進行炸制就可以了。出來的形狀像蛋糕杯裝的蛋糕一樣。這種跟我們過年時炸的蘿蔔絲丸子有些一樣,那種蘿蔔絲丸子是把蘿蔔擦成絲直接放在麵糊裡面攪拌均勻之後下鍋炸制。
這種油燉的吃起來外面是焦脆的,裡面是糯糯水水的感覺。非常的不錯,也不是很油膩。阿婆說自己做東西講究的是用料好,油都是用過一次第二天就不用了的。雖然自己年紀大還在辛苦勞累,但是能幫孩子一點忙,心裡還是非常高興的,比在家裡面歇著強。讓我們為阿婆的這種精神點讚吧。