本期美食導讀：超好吃的香蕉千層蛋糕做法，無需烤箱，操作簡單，口感更美麗
今天要介紹的是超好吃的香蕉千層蛋糕，這是一款不需要烤箱，操作簡單，基本上只要會煎蛋皮的人都可以成功製作的蛋糕，做出來的成品口感更美麗，唯一需要的就是耐心了，食材成本不高，自己做比外面買的划算，廢話不多說，具體做法分享。
餅皮材料：
低筋麵粉240克、牛奶760毫升、雞蛋6個、奶油40克、二砂糖50克
內陷材料：
鮮奶油350克、香蕉3條、巧克力餅乾適量
做法講解：
首先把760毫升的牛奶加熱到溫熱，正常來講隔水加熱，如果重視健康的人就使用隔水加熱的方式吧，牛奶最好挑選純奶。
然後把奶油也加熱融化，怕燒焦的朋友就隔水加熱，開小火一邊攪拌，就可以在不燒焦的情況下融化奶油；把6個雞蛋跟50克的糖打勻。
加入溫好的760毫升牛奶拌勻，再加入40克融好的奶油拌勻。
最後加入過篩的240克低筋麵粉拌勻至成麵糊，要記得過篩，過篩之後就蓋住蓋子，放到冰箱半小時。
麵糊送進冰箱之後，就趁空檔把餅乾中間的餡拿掉，然後把餅乾放在袋子內，用擀麵杖將其碾碎。
然後把350克的奶油打發，打發到可以立起來即可。
打發之後就可以加入剛剛碾碎的餅乾，不想放餅乾的人可以不要加吃原味，或是用其他果醬替換。
攪拌均勻之後就可以冰到冰箱備用，時間約30分鐘，順便把香蕉切片備用；將麵糊從冰箱取出，把鍋子預熱之後上一層油，熱鍋之後倒入一匙麵糊，然後把麵糊滾圓，等到顏色變白而且有均勻的泡泡之後，用鍋鏟把餅皮鏟起來。
我會用AB兩個盤子，B盤放剛煎好的餅皮，第二張餅皮出爐就把B盤的移動到A盤，再把第二張餅皮放B盤，一直依序操作，不用直接熱熱的疊就可以避免粘粘了。
都煎好之後就把做好的餅乾奶油拿出來，放在煎好的餅皮上，要確定餅皮是冷卻的。
把奶油塗抹均勻之後，就蓋上一張餅皮，我是重複六次之後放一次香蕉。
先塗一層餅乾奶油，然後均勻擺上香蕉片，之後塗上一層餅乾奶油，再放一次餅皮，再塗奶油，再放餅皮，一直不斷的重複。
弄好之後包上保鮮膜，冰到冰箱兩個小時，讓蛋糕定型一下再切吧。
吃的時候在上層撒上餅乾碎，加上薄荷葉點綴，看起來就美美的。
廚房筆記：
如果很講究的人，煎餅皮的時候要儘量讓大小厚薄一致，餅皮煎好的時候可以用蛋糕模取一致的大小，另外內陷的鮮奶油沒有加糖的原因是，我本來就很少吃甜的，而且巧克力餅乾本身也有甜度所以沒加，大家做的時候可以吃吃看夠不夠甜，如果覺得不夠，記得放一些細砂糖或是蜂蜜打勻。
大家好！我是城市食報，日常生活中，朋友都愛叫我城食君，喜歡烹飪，愛好嘗試做新食譜，時不時還會遊走於城市的街頭尋找好吃的美食，美味留存於腦中的記憶，通過文字傳遞美食的喜悅，分享給也愛吃的朋友，很高興認識大家，在字裡行間。今天分享的香蕉千層蛋糕食譜就介紹到這裡。我想，所謂好吃的料理，無須過多的調味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。下方評論框留言分享你的看法，感謝你在百忙之中抽時間閱讀本文。