餐飲老闆絞盡腦汁打造網紅主題餐廳,這是為什麼?

2020-12-13 點創品牌策劃機構

收集於網絡 發於北京 第2190507期

目前,主題餐廳在街頭遍地開花,引起著眾多年齡階段的人們追捧,特別是購物中心的餐飲越來越流行這種快時尚的主題風。

何謂網紅主題餐廳,我們應該先了解什麼是「網紅紅人」:指在現實或者網絡生活中因為某個事件或者某個行為而被網民關注從而走紅的人或長期持續輸出專業知識而從紅的人。

"網絡紅人"的產生不是自發的,而是網絡媒介環境下,網絡紅人、網絡推手、傳統媒體以及受眾心理需求等利益共同體綜合作用下的結果 。

而網紅主題餐廳,則是被該餐廳的主題所吸引,又經過持續輸出品牌文化,通過網絡媒介渠道,深受食客的心裡需求,從而一炮而紅的餐飲店。例:

從地面到牆壁,湛藍的星空元素和手繪的太空人無處不在,透出濃濃的未來感。可想而知,這家主題店將成為另一個網紅拍照打卡地。

那我們了解下在店面花盡心思設計網紅屬性,到底是為什麼呢?

Face value

好顏值等於自媒體

店面就是臉面,好顏值等於自媒體

這些精緻的店面,本身就相當於一個廣告牌。設想一下,在人流湧動的購物中心,一個獨樹一幟的門店設計,能吸引多少眼光,帶來多大的曝光量。對於進店消費的人們,難得來到一個別出心裁的主題屋,自然也會拿起手機拍照,再發個朋友圈。

這一點,對於網紅尤為如此。(何止網紅,連陳奕迅和周杰倫等眾多明星都曾低調前往打卡! )

一個網紅需要更多地展示自己的生活,表現出多姿多彩的一面。因此,熱門的主題門店,自然就成為了網紅必去的打卡點。

Third space

塑造第三空間

所謂第三空間,是指在家裡、辦公室之外的休閒社交場所

這個概念可以說是由星巴克發揚光大的,憑著精心的門店設計、專業的咖啡飲品、舒適的服務體驗,星巴克造就了一個小資文藝的社交場所,真正成為了第三空間的代名詞。

而最能體現「第三空間」思維的,就是各大主題店了。

相比普通的標準店,主題店的設計更為獨特,更能吸引人們駐足停留,在空間內進行消費和社交。

Uniqueness

塑造獨特性

一方面,是因為店面設計,這點無須贅述。

另一方面,則是由於主題門店的專屬產品。

為了把獨特性做到極致,不同的主題店還會有不同的特製產品。

比如火鍋,有巴奴毛肚火鍋、小郡肝串串香。

對於該獨特產品的粉絲來說是一種誘惑力,以主要獨特性產品為主,也能帶動其他副產品的銷售。

所以,主題店的投入成本看似高昂,實際上是有足額回報的。

SO , 對消費者來說,則是一種提升體驗的福音。

但餐飲老闆為了吸引和留住消費者打造主題餐飲挖空信息,花樣百出而費盡心思。

當然還有一個超級簡單的方法:

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