盒馬鮮生高新大都薈店內的「拒絕浪費」宣傳電子屏。
西部網訊（記者 馬晴茹）「一份菜太少不夠吃，兩份菜太多會浪費。」近日，為制止餐飲浪費行為，滿足市民合理就餐需求，西安不少餐飲企業和外賣商家均推出半份菜、小份菜服務。今天（9月2日），西部網、陝西頭條記者街頭走訪後發現，商家菜品中小份菜的銷量明顯增加，小份菜、半份菜成了消費者餐飲新風尚。
外賣小哥變身流動宣傳員。
合理點餐拒絕浪費 外賣小哥化身流動宣傳員
記者在西安街頭看到，不少外賣小哥的外賣箱上貼有「合理點餐、拒絕浪費；文明用餐、節約有我」的倡議海報。
餓了麼騎手李飛豹告訴記者，他主要配送範圍在錦業路區域，最近取餐時他發現，丈八四路高科尚都和丈八二路益田假日的很多商家也都張貼了倡議海報。「我經常送餐的一些熟客，近來點餐的小分量菜品也會多一些。我們平時也會建議商家，可以推出小份菜，避免浪費。」
記者在餓了麼平臺看到，近期，不少商家均有上架小份菜菜品，為支持環保，多商家也設置了無需餐具選項。
餓了麼相關負責人告訴記者，在西安全市，有1200 餘名騎手的外賣餐箱上均貼有「杜絕浪費 節約有我」主題餐箱貼，「藍騎士」變身節約糧食的流動宣傳員。在平臺上，已經有超100家商戶在線頁面提示倡議海報，倡導適量點餐的理念，「同時，我們也積極引導商戶上線小份菜、半份菜。」
多餐飲商家推出小份菜品。
西安南郊一海底撈門店張貼的光碟行動海報。
小份菜銷量逐漸提升 多餐飲商家推出小份菜品
有拈頭火鍋樂薈裡店負責人張先生告訴記者，他們家小份菜一直是特色，店內近期也張貼了光碟計劃的海報。顧客點餐時店員都會提示，不要過量，不夠可以再加。
「如果2到3個人吃飯，我們一般都會建議他點6到8個半份菜。」西安南郊一海底撈門店店員說，點餐前，他們會建議顧客吃完不夠再加，如果顧客堅持多點單，也會建議先下一部分菜，留一部分，飯後會建議顧客打包，並贈送底料以方便回家食用不浪費。
小六湯包大雁塔南廣場店店員說，目前，他們店小份菜的售賣情況比較好，顧客對小份菜的好評度也比較高；在外賣平臺上，小份菜和半份菜的訂單量也一直在增加。
據了解，西安市口碑籤約餐廳均張貼了節約倡議海報，鼓勵商家在點菜環節給顧客合理建議，對於確實無法吃完的食物鼓勵消費者打包。
用餐區張貼的拒絕浪費標識。
一頓食、小包裝 從源頭解決「吃不完浪費」煩惱
記者在盒馬鮮生大都薈店看到，店內電子屏播放拒絕浪費的倡議海報，並在就餐區張貼有宣傳提示，引導少食量消費者購買日日鮮蔬菜、肉蛋禽等小份包裝商品，只買一天量，保證餐餐新鮮不浪費。
市民李女士說，她和朋友住在一起，平時偶爾做飯，總擔心買了食材吃不完壞掉，來盒馬可以買到小分量包裝，能保證新鮮不浪費。「桌上也有提醒節約、光碟行動的標識，買前自己也會想想。」
「不管是生鮮還是餐飲熟食，我們都是以一頓食、小包裝為目標，就是為了從採購源頭儘可能減少食物浪費，同時讓消費者每餐都吃得新鮮健康。」盒馬鮮生餐飲負責人表示，西安市內11家盒馬鮮生門店50餘塊電子大屏均在循環播放倡議海報，而作為以生鮮銷售為主的新零售平臺，盒馬小包裝商品一直位居銷量前列，以家庭為單位打造「一頓食」的小包裝商品，也從源頭上解決了「吃不完浪費」的煩惱。
餐飲商家設置的桌面標識。
8月中旬，由西部網、陝西頭條聯合阿里巴巴旗下餓了麼、口碑、盒馬共同發起的「拒絕浪費 節約有我」倡議活動，通過線上專題宣傳、線下門店海報張貼、騎手街頭宣傳、節儉消費券發放等形式，依託阿里巴巴經濟體海量的用戶，在市民堂食、外賣、食材選購等多個環節的反覆提醒強化意識，目前，線上線下曝光量已超百萬。
編輯：張娟