中商情報網訊：蔬菜供給進入冬季模式，價格隨冬季生產、採收、運輸成本增加而上漲，市場運行轉入季節性上行區間。
（一）蔬菜價格繼續小幅回落
11月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.48元，環比跌3.7%，同比漲14.3%，同比漲幅較上月縮小8.4個百分點。分品種看，環比價格17種下跌，11種上漲，其中跌幅超過20%的有菠菜（26.6%）、萵筍（22.9%）和大白菜（20.8%）。主要是隨天氣逐步轉冷，蔬菜供應主產區逐漸南移，北方冬季生產由冷棚向暖棚過渡，換季產地轉換銜接比較順利，長江中下遊地區降水較常年同期偏多，有利於冬季蔬菜生長，市場整體供給充足，價格波動趨緩，逐漸向常年同期水平回落。
（二）預計後期蔬菜價格逐步轉入季節性上行
供給方面，由於今年以來菜價整體偏高，蔬菜生產積極性相對較高，冬春蔬菜供應充足。據中國蔬菜協會監測，1800個蔬菜信息監測點11月份新增播種面積同比增0.3%，南方冬菜主產區廣東省農業信息監測體系數據顯示，主要冬種蔬菜播種面積同比增0.6%，其中豆角類蔬菜擴種明顯，四季豆播種面積同比增46.1%，豇豆同比增8.3%。隨天氣轉冷，北方產區部分蔬菜已經開始退市，南方產區蔬菜逐步進入大量上市期，12月份以後全國將進入冬春蔬菜供應模式，生產、運輸成本進一步增加，推升菜價。據中央氣象臺預報，後期冬菜主產區西南地區東部、華南部分地區和華北中南部地區氣溫較常年同期偏低，低溫和冬季雨雪弱光條件不利於北方設施蔬菜和南方露地蔬菜生產，部分品種價格或漲幅偏大，尤其是臨近元旦，物流及人工費用上漲相對明顯，還需防範今冬明春出現極端天氣的不利影響。
需求方面，臨近年底，各類節慶活動增加，餐飲消費旺盛，團體冬儲菜需求有所增加。整體來看，菜價將逐步轉入季節性溫和上行區間，預計後期菜價與往年同期持平或略高。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國蔬菜市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。