一說起火鍋，你可能就會想到成都、重慶，因為大多數人都會將這兩座城市和「火鍋」劃上等號，因為這兩個地方的火鍋實在是太有名了。中國是一個世界大國，中華美食也正在急速地向外傳播，火鍋自然也是不例外的。不少外國人也迷上了中國的火鍋，並且將中國的火鍋帶回了自己的國家。但你知道嗎？其實有些地方本身也是有火鍋的，就比如我們的鄰國——印度，只不過印度的特色火鍋和我們的不一樣。火鍋在國外有多火？看完就知道了。
先和大家簡單的說說印度菜特色，在很多人的心中，印度菜是很神奇的，神奇在哪裡呢？就在於它的調料！據說印度菜所使用的調料幾乎達到了「世界之最」的地步，每道菜的調料都不下10種，咖喱、辣椒、大蒜、茴香、肉桂、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑等食材都很受歡迎。不過印度人用得最普遍、最多的還是咖喱粉，一種用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種調料，呈黃色粉末狀，味道香辣。
印度的特色火鍋到底是什麼呢？其實就是咖哩火鍋，一種以本土特產咖哩、番葉、椰子粉、多種香料為佐料，加入了紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、小黃瓜、大白菜等多種食材的火鍋。如果你是一個喜歡吃咖喱的人，那這個咖喱火鍋應該還是蠻符合你的口味的。在印度吃咖喱火鍋，你不僅可以選擇羊肉涮，還可以涮魚頭、草蝦、雞肉、牛肉等食材，涮過後的食材都會呈現出和它原味不一樣的味道。印度的咖喱火鍋的鍋底還有米粉墊底浸汁，所以米粉吃起來別有一番風味。
涮火鍋肯定離不開肉，否則這頓火鍋吃的真是寡淡無味啊。那印度人吃火鍋，最經常吃什麼肉呢？大家都知道印度是一個宗教大國，當地的印度教徒和穆斯林教徒人數眾多，所以牛肉和豬肉在印度都比較便宜，10至15個盧比一公斤，價格之低廉令人咋舌。因為印度教徒把牛奉為神牛，所以他們不吃牛肉，而穆斯林又是不吃豬肉的，所以這兩種肉的價格就比較低了。但是羊肉價格就不一樣了，當地的羊肉價格最貴，因為印度教徒和穆斯林都吃，所以大部分的印度人吃火鍋時，都會選擇涮羊肉。
除了咖喱火鍋，印度還有什麼美食呢？第一個就是手抓餅，不得不說印度的手抓餅和手抓飯真的是最有名的美食了。但其實印度也有很多的美食，比如坦度裡烤雞，一種用酸奶、咖喱、辣椒粉、薑黃等材料醃漬過後烤制的雞肉，吃起來外焦裡嫩，口感非常好。Parantha、Pav Baghi、Butter Chicken、Faluda kulfi等食物，也是印度的特色美食。如果你去到印度旅遊的話，別再只是吃當地的手抓餅了，其實你的選擇還有很多。