東北酸菜肉火鍋【食材】東北酸白菜200克，豬（牛、羊）肉片300克，蛤蜊200克，西紅柿150克，鴨血100克，蔬菜300克，粉絲150克。調料】成品袋裝火鍋料適量，高湯1000克。【做法】1．高湯入火鍋，投入火鍋料用大火煮沸後，以小火續煮3分鐘至香味溢出即可。2．逐項加入食材，煮熟即可食用。
東北酸菜牛腩火鍋【食材】東北酸白菜200克，牛腩200克，西紅柿150克，蔬菜300克，粉絲150克。【調料】高湯（燉牛腩湯更佳）1000克，成品袋裝火鍋料1袋。做法】1．高湯人火鍋，加入火鍋料，用大火煮沸後小以續煮3分鐘至香味溢出2．逐項加人食材煮熟即可食用。
印度咖喱火鍋。食材】牛300克，胡蘿ト丁100克，土豆丁100克，蝦150克，小黃瓜150克，大白菜200克，牛肉片200克，烏龍麵150克，丸子類250克調料】幹紅椒少許，薑片10克，咖喱60克鹽10克，白糖15克，高湯500克做法】1．牛腩加薑片，先汆燙，洗過切小塊加人胡蘿ト丁及土豆丁，再用水煮20分鐘，取出備用。2高湯倒人火鍋中，加熱，再放入幹紅椒、薑片、咖喱、鹽、白糖煮沸。3．將食材依序放入印度咖哩火鍋湯底內煮熟即可食用。
湖北什錦火鍋。食材】熟紅肉九100克，熟橄欖肉九120克，熱蛋卷80克，浸發粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克、水發香菇25克，豬瘦肉50克，熟豬肚50克，水發墨魚50克。識料）有25克，胡椒粉5克，味精8克，0克，普油10克，大油75克，清湯1000克。做法】1．將熟紅肉丸從中橫切兩半；芽白菜切成塊；浸發粉絲切成段；冬筍、豬瘦肉分別切成片；熟豬肚、水發墨魚分別切成片；香菇洗淨，大塊切開；青蒜切成段。2．先將芽白菜、粉絲放入火鍋，然後放入熟紅肉丸、熟橄欖肉丸熟蛋卷。
3．砂鍋內倒入大油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，再下豬肉片、豬肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽炒熟，倒入火鍋內。4．砂鍋內放大油，燒至六成熱時，放入清湯，加入味精、胡椒粉、青蒜段、鹽，燒開後倒入火鍋，點燃火鍋，燒沸，上桌即成。