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春日最搭料理,就是蔬食!
進入4月，春天萬物生長，告別了冬日的大魚大肉，身體也渴望更多蔬食的滋養。但提到蔬食，你可能會覺得清淡無味，讓人提不起食慾。而今天由國際環保組織野生救援WildAid與下廚房攜手創作的視頻短片《蔬食記》中的三位蔬食達人就為大家帶來了不同風格的蔬食料理，讓蔬食不再無味！
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放進嘴裡的都是詩 · 天水蔬食料理 覓食
我曾寫過一篇文章介紹泡咖啡好地方「禾田書房」，而這料理店就落在書房旁，我十幾次路過，卻全然不覺她的存在。「天水」，是這家蔬食料理老闆的名字，也是這家店的牌子。低調地掛在牆壁的一角，貼著「福」的褪色木門後是一條羊腸小道，撲鼻而來的香氣率先讓人迷醉。不是別的，正是一股清新脫俗的檸檬草的氣息（檸檬草也叫香茅）。
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在日本居酒屋裡,如果你想吃什錦燒 還得自己動手料理?
本文由大叔下廚房獨家發布，如需轉載請註明文章地址。喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~居酒屋，指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。
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秋季,用梅乾菜醬做兩道蔬食料理,香味濃鬱,很好吃的清爽開胃菜
秋季，用梅乾菜醬做兩道蔬食料理，香味濃鬱，很好吃的清爽開胃菜。秋季，很愛吃蔬食料理。燙著吃、炒著吃、烤著吃......不一樣的調味和料理方式，帶來不一樣的食感，讓我好愛好愛這<梅乾菜醬 X 秋日蔬食>的好滋味啊～一直都很愛吃客家菜裡的古早味梅乾菜料理，也很想在家學著自己做；不過小家庭吃的量少，沒吃完的得收好保存，而且市售醬菜的安全性，常常讓不知道怎麼挑的我大傷腦筋，所以每次上市場買梅乾菜都讓我猶豫再三
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不可思議的蔬食料理之道:回到簡單的美好 | 課程
蔬食料理之道：回歸簡單的滿足多次在培仁老師身旁一起學習幫忙，發現學做菜不只是學好一道菜，把料理步驟熟記而已。
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臺灣美食推薦,這3間蔬食美食料理餐廳,挺不錯的!
臺灣美食推薦，這3間蔬食美食料理餐廳，挺不錯的！幸會！感謝您點開本文，閱讀全文僅需要您一分鐘的時間，喜歡可以點擊關注！您的支持是小編最大的動力！寬心園SARS期間創立的寬心園，如今邁入第六年，全省共有七家分店，強調以健康新鮮食材做出無國界創意蔬食料理，提供吃素者精緻的選擇。一走進寬心園，充滿禪意的裝潢讓心情頓時放鬆，每桌附有一壺陳年普洱茶，這是店家免費、無限量供應的，在寬敞的空間，慢慢的用餐是很享受的。
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素食文化:日本蔬食初體驗 新鮮食材做調配是烹飪精髓所在
以外觀來說，日本料理沒有中華料理的華貴富麗，但是簡單的幾樣食材，卻也足夠讓人驚豔。基本上，日本的素食，如果以西方對素食的定義，可以歸類在嚴格的素食一項，沒有牛奶，也沒有蛋的成份，以新鮮的蔬菜、蔬菜（蔬菜食品）的醃漬物、芝麻、豆腐、蒟蒻、菇類與味增等為最主要的食材。
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大叔家的日本料理:什錦天婦羅,香脆可口,做法簡單,家人愛吃!
本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的日本料理：什錦天婦羅，香脆可口，做法簡單，家人愛吃！天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味。
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廚房裡的實驗室,讓孩子邊做料理邊學科學
當然，孩子動手做料理的目的並不是讓孩子未來成為多優秀的廚師。而是為了能滿足孩子的好奇心，提升孩子們的動手能力、學習生活的技能，並給他們一個接觸科學的機會。用食物變化的過程讓孩子記住一些科學原理，孩子更容易理解。當遇到問題時，學會用科學的方法思考：到底發生了什麼樣的問題？是什麼樣的原因導致這樣的結果？如果以後要避免這樣的問題，自己應該怎麼去做？
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課程推薦|蔬食之道,天寬地闊
五十歲那年，她決定以蔬食料理為餘生事業，只有兩張餐檯的「培仁烹調工作室」上遍臺灣各大報紙雜誌，被評為臺北文青必去之地，香港、日本雜誌也專程到臺採訪。她成為培仁創意蔬食料理的開山祖師，同時開班授課，桃李滿園。
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男主是「洋中醫」,女主教做菜,這對義大利夫婦做出最幸福的家庭料理
2017年工作坊的課堂合影2016年10月，素食星球的設計師吳迪去義大利玩的時候，就拜訪了一位從小在廚房裡受祖母和媽媽美食薰陶的蔬食料理老師——彩虹廚房的創始人Maria Elisa。孩子們天性親近自然，喜歡動手。通過做飯，孩子們會發現廚房裡的彩虹的，心裡也會種下熱愛自然和健康的種子！」
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苗慄樸實田園小村 健康蔬食超「素」配(圖)
苗慄樸實田園小村 健康蔬食超「素」配(圖) 卓也小屋的養生蔬食套餐圖片來源：臺灣《聯合報》 卓也小屋主人卓銘榜以打造「健康餐廳」的想法，供應養生蔬食料理。圖片來源：臺灣《聯合報》 中新網11月30日電 臺灣苗慄縣三義鄉「卓也小屋」主人卓銘榜，9年前來到三義鄉雙潭休閒農業區，追求自然樸實的田園生活，一磚一瓦打造出的民宿農莊，宛如一座純樸的小村落。
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天水蔬食料理 | 九月菜單
禮畢，孩子們才能吃上各色的時令蔬食。柚子，青柑，芋頭，秋梨，花生⋯⋯撒著歡的吃，孩子們想吃什麼就拿什麼，那一天的大人們也變得格外寬容，孩子們往往是撐著鼓鼓的肚皮，心滿意足的入眠。食物的豐足，在那個年代給孩子們帶來了最大的歡樂，而讓自己的孩子吃好、吃夠，也是父母們最大的心願。一家人等著月兒圓，月兒亮，也是長大後才明白，那是時光送給我們最珍貴的禮物——團圓。
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天氣冷了就想吃火鍋,各種鍋物料理的日語怎麼說?
天氣冷了就想吃火鍋，在日本，各地最受歡迎的料理之一莫過於「鍋物」料理。鍋物以它親民的價格、繁多的品種和豐富的食材，受到很多日本民眾的喜愛。今天我們就來學一學部分鍋物料理的日語說法
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Verde 餐廳:西班牙廚藝領軍,臺北精緻料理的第一抹素食綠意
丹尼爾說明，「人們常常對分子料理有個奇怪的想像，來到我的廚房，以為會看到一間實驗室，或是魔法。但其實分子廚藝大部分都是人類已經很熟悉的食材和技巧，比如，用海藻萃取物來做果凍，再自然不過」。菌菇做成的烤雞比如料理中有一道「烤雞」，用的是蕈菇高湯加上天然植物纖維膠來塑形。
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於香港邂逅精緻蔬食,還有碳排放稅的先鋒理念
上層是開放式廚房，扶欄旁是一排單人位。客人們可以一邊用餐，一邊看樓下的風景，更可以欣賞主廚烹飪的過程。下層靠門的位置是吧檯，進門繞過吧檯就是用餐區，四周牆邊都是沙發位。牆上的掛滿的綠色植物和廚具最是搶眼，也鮮明地強調了豆苗居的特色——以植物為基礎的飲食。一串wifi密碼也不乏素食主義精神，「tofuallday」（全天吃豆腐）。蔬食、輕盈、愉悅，這是Peggy想要帶給人們的美味生活。
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素食尋味第二十八站丨蔬食,每一口改變世界
本期要推薦的餐廳是位於東山口的水木苼蔬食料理。水木苼蔬食料理的牌子並不難找，一出東山口地鐵站C出口便能看見。店內簡約而時尚的裝修，古風文藝範又透露著高貴冷豔。錯落四周的木桌低椅、水泥牆與竹木壁、昏黃暖金的燈光，還有那一面鳥籠主題牆……看似隨意的布置卻讓人無比舒適。
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蔬食,讓味覺回歸自然更愉悅
多年前，素食在大多數人的印象中，所能談及的無非是佛家淨素，或是為滿足食素之人對肉食的口感而做的仿葷菜。直到七八年前，中國有越來越多的人願意從健康的角度發現和挖掘素食，素食因被賦予現代理念而越發有力量，也有了「蔬食」的說法與概念。健康、環保、護生、創意、樂活……越來越多的關鍵詞詮釋了蔬食在現代生活中的意義。
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2021北京米其林指南出爐京兆尹蔬食料理奪三星
此次除了新榮記順利蟬聯3星之外，去年2星的「京兆尹」，以精緻的蔬食料理成功拿下3星。至於京季、屋裡箱則順利拿下2星，另有26間餐廳獲得1星，其中包含7間新面孔。 新獲得3星最高殊榮的「京兆尹」，由尹浩擔任主廚，以時令蔬果，提供有桃膠百菇滷味飯、蜜豆美人米等多款精緻的蔬食料理。而京兆尹致力減少能源與資源浪費的料理概念，也讓京兆尹獲得中國首間「米其林綠星」的表彰。至於供應烤鴨、海鮮、廣東菜的「新榮記（新苑南路）」，則是再度穩居3星。
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蔬食生活,潮流之趨
但對於蔬食愛好者來說，這種飲食習慣很可能與信仰無關，這只是他們崇尚健康、自然、有機的一種生活態度而已。 作為全球飲食潮流的新趨勢，蔬食以它最純真質樸的自然方式告訴我們，在全球料理的大千世界中，並不只有肉食能給我們帶來味蕾上的滿足。經過廚師的巧手轉化，味道寡淡的蔬菜，亦能組合成味道層次豐富，擺盤顏色悅人眼目的佳餚。當你體驗過後蔬食的美妙後，相信你也會愛上這些「草」。