80後小夥開快餐店,葷菜一塊錢一份,吸引大量顧客,盈利點在哪?

2020-12-20 品牌打造秘籍

很多人開店都喜歡選在黃金地段,畢竟地段好的話,客流肯定不會少。但是客流雖然大,競爭也很大啊,並且租金還貴。所以說地段好不代表著就不會缺顧客,因為顧客完全可以去其他老闆那裡消費。那怎樣才可以讓顧客都來自己店裡消費呢?今天就給大家帶來一個案例,快餐店老闆推出「葷菜一塊錢一份」,吸引來大量顧客進店,老闆不但不虧錢,還賺得盆滿缽滿。

【1】案例背景

有這麼一家快餐店,地段還算不錯,附近有好幾棟辦公大樓,還有三家小區。這種地段可以說是黃金地段了,肯定是不缺少客流的。但是問題來,地段不缺顧客,但是你的店缺啊,畢竟黃金地段,開快餐店的絕對不止你這麼一家,人家也在這開店,顧客有這麼多選擇,為啥非來你的店裡吃飯呢?

這家快餐店的老闆為了吸引顧客進店,就推出了一種工作餐,只要顧客花費9.9塊錢,就可以得到一份一葷一素的工作餐。這個工作餐非常受歡迎,自從這種餐推出之後,立馬吸引了大量顧客進店吃飯,店裡每天做得滿滿當當。但是這家快餐店生意一好,人家就開始眼紅,也學著推出9.9的工作餐,顧客就這麼被搶走了。

這位老闆也不氣餒,又推出了另外一種工作餐。一葷一素雖然能吃,但是對很多人來說,只有兩個菜,吃著不得勁,老闆索性額外推出了一種兩葷一素的套餐,這種套餐價格是14.9塊錢。自從這個套餐推出之後,立馬又火爆了,大家都不樂意吃9.9塊錢的餐了,都跑來吃14.9的餐,顧客一下又回來了。結果沒過兩天,隔壁又把這招學走了,顧客又被分走了。

結果這位老闆又想出了兩個法子,這下不僅把顧客全都吸引來了自己店裡,隔壁老闆想學都學不走。今天就來給大家講講這位老闆是怎麼做的。這位老闆就是今天要給大家介紹的案例主人公,姓陳,是一位80後小夥,今年35歲。

【2】方案介紹

陳老闆後來想的法子非常簡單,操作起來也十分容易,就兩點:

一、葷菜一塊錢一份;

原本一葷一素是9.9,兩葷一素是14.9,現在只要1塊錢,就可以得到一份葷菜,這肯定是巨大的優惠了,顧客當然不會拒絕,吸引大量顧客是肯定的事兒。

二、顧客拿「工資」。

吸引大量顧客進店消費還不算,陳老闆還要把顧客的朋友、同事都給吸引過來。為此,陳老闆還推出了一個方案,只要顧客可以帶新顧客來店裡吃飯,老顧客就可以拿提成。

陳老闆的方案是說清楚了,那陳老闆具體是怎麼做得呢?

【3】盈利分析

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