新冠肺炎疫情暴發以來，惠州全市博物館關閉至今仍未開放，為讓市民足不出戶欣賞更多歷史文物，惠州博物館將歷史文物和線下展覽搬上線，講述文物背後的故事，滿足市民「雲逛館」需求。
「雲遊博物館」第一期4月17日11:00開播。
乘著「雲直播」的春風，南方日報惠州新聞部、南方+惠州頻道將聯合惠州博物館推出「雲遊博物館」系列視頻直播，其中第一期將於4月17日11:00開播。提及惠州博物館內的「國寶」，必然繞不開「鎮館之寶」——唐代「崑山片玉」石磨，其造型古樸、工藝精美，經專家鑑定為國家一級文物，作茶磨之用。
通過這件「國寶級」茶磨，可以窺見，惠州茶文化歷史久遠、源遠流長，並衍生出內涵豐富的茶文化和茶俗。
1954年在惠東縣出土的唐代「崑山片玉」石磨，是「國寶級」茶磨。南方日報記者 梁維春 攝
鎮館之寶
「國寶級」茶磨彰顯惠州深厚茶文化內涵
認識一座城市，就從它的博物館開始。從惠州博物館的「鎮館之寶」——唐代「崑山片玉」石磨，可以窺見這座城市歷史悠久的茶文化。
惠州市博物館副館長侯慧梅介紹，「崑山片玉」石磨於1954年冬在惠東梁化銀屎坑村修築花樹下水庫時出土，伴隨石磨出土的有西周青銅鼎、唐代碗等。該石磨呈淺褐色，型制與現代石磨相似，上礅為圓柱形，外塑有一圓形方孔錢幣狀浮雕（上陽刻「崑山片玉」四字楷書），對稱處高浮雕一覆式蓮花，可作輔助推磨之用；下礅磨盤周邊線刻精美卷草紋，流口對稱處浮雕一蓮葉紋，紋飾自然流暢，佛教色彩濃厚。
經考證，惠州「崑山片玉」石磨為研茶之用。其上礅比下礅高出一倍多，增加了磨床的壓力，使外形小巧玲瓏的石磨使用起來更容易磨碎茶葉。
侯慧梅提到，「崑山片玉」石磨保存較好，整體端莊厚重，雕刻藝術精湛，融藝術性與實用性為一體，彰顯了唐代高超的石雕技藝以及惠州深厚的茶文化內涵。
通過這件唐代的「國寶級」茶磨，我們可以看出，惠州茶文化歷史久遠、源遠流長。其實，惠州是嶺南較早產茶的地區之一，在1600多年前的東晉時期，惠州茶文化開始萌芽，並逐漸衍生出獨樹一幟、具有濃鬱地方特色的茶俗。
「酉平縣出皋盧，茗之別名，葉大而澀，南人以為飲。」東晉斐淵《廣州記》一書記載了惠州產茶的史實，所謂的「皋盧」即為苦丁茶，而出產「皋盧」的酉平縣，就是惠州歸善（欣樂）縣前身，大約就在現今惠州蘆嵐和河源紫金縣一帶。
《晉書·藝術列傳》又說單道開在羅浮山修行時，「所飲荼蘇而已」，「荼蘇」就是茶和紫蘇湯。這些史料表明，惠州人種茶、喝茶的習俗，最早可以追溯到東晉，比唐代陸羽撰寫《茶經》時還要早400年，不過在漢代是煮茶，唐代煎茶，宋代點茶，明清以後則變泡茶。
「竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。」唐代詩人錢起《與趙莒茶宴》一詩則描寫了古代文人雅士的「時髦」聚會——以茶會友，史稱茶話會。在唐代盛行的茶話會為世人所喜愛，成為一種民俗文化形態，流傳至今。唐代的茶是「煎」出來的，需要提前將茶餅研磨成粉，研磨茶葉的工具應運而生。
「不少文人士大夫受唐代茶話會的社會風俗影響，以茶結友。」惠州博物館副館長鍾雪平認為，為提高茶話會品位，在此過程中，文人雅士便尋找特殊材料，專門製作了這件研磨茶葉的石磨。
鍾雪平還推斷，在隋唐廢梁化郡而設立循州總管府後，當地官府發現當時社會風行茶話會，為討好當朝上級官員，專門製作了這件精美的研茶石磨，或作為貢品。但因各種原因未能進貢，這件石磨最終留在了惠東縣梁化鎮。
東坡寓惠
至少15篇詩文論及茶事
「雲遊博物館」系列視頻直播還將帶網友「穿越」千年惠州，前往東坡祠、東坡紀念館尋覓東坡遺蹟，助力惠州擦亮東坡文化品牌，煥發千年古城文化活力，釋放文旅融合新動能。
重建的東坡祠選址蘇東坡故居白鶴峰。蘇東坡被貶惠州後，開始進入政治生涯的風燭殘年，他曾在白鶴峰上種茶、汲江煎茶。
惠州文史專家吳定球介紹，東坡在營建白鶴峰新居時,便在庭院附近種植茶樹，還寫下一首《種茶》詩——「紫筍雖不長，孤根乃獨壽。移栽白鶴嶺，土軟春雨後。」據考證，東坡詩中提到的「紫筍」，即為古茶名。
「南池綠錢生，北嶺紫筍長。」在《和陶歸園田居六首》和《和陶和劉柴桑》等詩文中，蘇東坡描述了自己移栽茶樹到白鶴峰，觀察茶樹發芽，並親自採摘紫筍煎泡等情景。
蘇東坡深諳茶道，深得獨到之秘，對茶葉、水質、器具、煎法頗有講究。其寓惠兩年又七個月寫下500多篇的詩文中，至少有15篇論及茶事，包括種茶、煎茶、食茶、鬥茶、贈茶等。此外，親朋故舊向東坡寄贈茗茶的記載也有不少。
「茶槍燒後有，麥浪水前空。」東坡寓惠詩《新年五首其一》，記述了惠州城郊土人燒畲種植茶麥、春來豐收在望的場景。
東坡移居自建的新屋白鶴峰後，常到東江邊的釣磯小潭汲江水煎茶，並寫下了廣為人稱道的《汲江煎茶》——活水還須活火煎，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
這首詩既描寫了月夜臨江烹茶的情趣，也詳細記錄了蘇東坡對煎茶水質的挑選和講究，好茶還須好水配、猛火煎，被後人譽為「道盡烹茶之要」「可謂之茶經」，對惠州乃至嶺南茶文化的發展影響深遠。
鬥茶成風
鬥茶比賽成為民俗文化響亮的名片
入宋以來，惠州飲茶之風只增不減，鬥茶習俗流傳至今，各類史籍中關於惠州茶俗的著墨也非常詳實。
「今遊羅浮，酌泰禪師錫杖泉，則清遠峽水又在其下矣。」東坡貶謫惠州時先到羅浮山遊玩一番，期間品嘗到景泰禪師的卓錫泉，並寫下了寓惠第一篇作品《書卓錫泉》。該詩文不僅使羅浮山泉水名聲大噪，詩中提及「嶺外唯惠人喜鬥茶」，為北宋時期惠州鬥茶習俗獨樹一幟提供重要的史料佐證。
惠州民間藝術大師蘇定明介紹，鬥茶是在品茶的基礎上發展起來的，自宋代興起，直至民國年間依然在惠州盛行，到新中國成立初期消失。
北宋詩人唐庚在東坡之後被貶惠州，在城南郊外謫居4年多，期間與二三好友烹茶相鬥為樂，著文《鬥茶記》。唐庚認為，「茶不問團絝，要之貴新；水不問江井，要之貴活。」這一關於品茶用水高下優劣的觀點為後人所尊崇。
南宋著名畫家劉松年還專門繪有《鬥茶圖》作品，畫作中茶磨樣式便與「崑山片玉」石磨相似。
蘇定明還提到，清末，惠州鬥茶較講究，要將茶葉碾成粉末，而且要碾得細膩，再用絹羅篩過，然後放在洗淨無味的絹布上袋好紮緊，再放活水泡。
這也是有史籍可考的。乾隆年間，惠州詩人趙希璜曾寫下《鬥茶賦》，形象地描述了惠州鬥茶的情形，其中寫到鬥茶器具時便提到：「碧玉罌中，水分三等；黃金碾畔，帶系雙銜。」
蘇定明調查認為，鬥茶是惠州茶文化中最樸實、最普通、最多人參與的民俗趣事，多選在清明前後，正值春茶上市，也最適合鬥茶。鬥茶者要獻出所藏名茶，輪流品嘗，對茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度、茶具、煮水火候等一一點評，以俱臻上乘者為勝。
吳定球曾撰文稱，「惠俗之鬥茶」是「君子之爭」，意在「辨等差」而「較勝負」，已超越了止渴生津、輕身健體的實用層面，成為一項品鑑優劣、交流心得，崇尚公平競爭、優勝劣汰的群體性社會文化活動，展現出一種既雅又俗的文化風貌。
近10年，在茶莊和茶文化愛好者的推動下，鬥茶之風又在惠州興起。「將研磨過的茶粉放入茶碗，分多次注入沸水，並用茶筅不停攪拌，不一會，膏狀的茶湯便在茶碗裡形成了，並凝結泛起如粟紋、蟹眼似的湯花，茶香也隨之飄逸而出。」惠州市茶文化促進會會長丘燕倫介紹說，惠州現在的鬥茶比賽，可謂是真實還原宋式鬥茶的經典場景。
時至今日，惠州茶文化節和鬥茶比賽從2010年開始連續舉辦了10屆，業已成為惠州傳統民俗文化中的一張響亮的名片，並讓惠州茶產業煥發新生機。
■觀察眼
讓文物「活起來」，點亮民眾文化生活
日前，敦煌研究院推出「雲遊敦煌」系列動畫劇，讓網友足不出戶就能感受敦煌之美，其中《誰才是樂隊C位》尤其驚豔，「宅」了一千多年的伎樂從石刻裡「活起來」，飛天演繹「反彈琵琶」，讓人嘆為觀止，吸粉無數。
博物館如同城市的根，是一座城市歷史的沉澱、文明的載體。當前正值博物館發展的黃金時代，博物館的價值不斷被發掘拓展，通過文創產品、VR線上展廳、雲直播、動畫劇等形式將文化觸角廣泛延伸，為豐富民眾的文化生活釋放更多可能性。
惠州文博展館豐富，規模較大的約有20個，既有東坡紀念館、葉挺紀念館、葛洪博物館等名人展館，亦有東江民俗文物館、賓興館等特色展館，可挖掘拓展的空間無限。
在筆者看來，惠州博物館開展的「雲遊博物館」系列直播，將讓更多惠州人關注到家門口的博物館，感受這座城市的文化脈搏，增強文化自信，不失為一種好的嘗試和開端。
在文旅融合的大潮下，惠州文化部門還可以繼續深入挖掘、認真整理、大力創新，探索博物館業態融合的更多路徑，如「博物館+體驗+學術+創意+市場+直播」等多種業態組合，讓收藏在博物館裡的文物、陳列在廣闊大地上的遺產、書寫在古籍裡的文字都「活起來」，以更多元的創意方式走近市民，點亮民眾的文化生活。
【來源：南方plus客戶端】
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