夏天要到了，也到了吃黃瓜的季節了。在平時許多人都喜歡吃黃瓜，並且黃瓜的吃法也比較多，不僅可以涼拌，還可以煮湯、炒熱菜，尤其是把黃瓜與胡蘿蔔一起搭配，做成一道美味的家常菜——宮爆雞丁，那可真是下飯呀。
黃瓜含有豐富的碳水化合物、多種維生素以及礦物質，女性經常吃黃瓜可以幫助補充皮膚中的水分，起到滋潤肌膚的作用。不過，現在市場上存許多打過激素的黃瓜，這些黃瓜與自然生長的黃瓜區別不大，不過營養價值與口感卻差很多了。那麼應該怎麼分辨激素黃瓜與自然生長的黃瓜呢？今天給大家分享幾個瓜農教的小技巧，非常有效。
第一個：看毛刺
黃瓜表面都會存在許多小刺，不過在挑選黃瓜時可以仔細觀察黃瓜上的這些小刺。打過激素的黃瓜，它的表面毛刺比較多，並且用手摸的時候會感覺扎手。如果是自然生長的黃瓜，那麼表面的刺比較少，並且顯的短而粗，用手摸上去不會太扎手，沒有那麼硬。如果選到那種刺長而尖並且很硬的黃瓜，那麼儘量別買，大多是激素黃瓜。
第二個：看頂花
許多人在購買黃瓜時，就會被一個假象所蒙蔽，那就是發現黃瓜頂部的花還在並且還很鮮豔，就認為這種黃瓜是新鮮的，可以購買。其實打過激素的黃瓜，它的頂部花並不會脫落。另外因為受激素的影響，一些黃瓜頂部的花，在黃瓜被摘後還會出現繼續生長的現象。而自然生長的黃瓜，在摘下來2天左右，頂部的花就會因為缺水而慢慢的枯萎和脫落。
第三個：看顏色
以挑選黃瓜時還要注意觀察黃瓜的顏色。一般自然生長的黃瓜，它的顏色會呈現翠綠色，並且比較自然。這主要是受陽光、生長周期影響。但是如果發現黃瓜的顏色比較黃而淺，那麼就要小心可能是打過激素了。另外還可以觀察黃瓜的頂部，如果頂部有硬結的話，那麼也可能是激素黃瓜。
總的來說，目前市面上存在許多激素黃瓜，它們表面還會殘留農藥，因此在挑選時一定要多注意，儘量購買自然生長的黃瓜，這樣對身體的健康才有一定的好處。另外不管是自然生長的黃瓜還是激素黃瓜，在食用時都要用鹽水浸泡30分鐘，去除表面的農藥殘留。