對於梅州人來說，掩面三及第是最受歡迎的早餐了。我身邊好多人，一年365日，可以超過300日的早餐都是醃面三及第。你有沒有想過，如果常年都是吃醃面三及第做早餐，其實也是有一定的安全隱患的。
醃麵店的醃面+三及第，這可是咱大梅州的標配啊！！
醃面！我要年年月月陪你到永遠，和你長相廝守在一起！！
哼！想離間我和醃面的感情，你先問問我的力宏！你看他讓不讓！
還有我大梅州大名鼎鼎的橘子哥！你看他讓不讓！
在梅城各大醫院了解到，因為心腦血管疾病前來就診的人數不斷增多。像眼前的這位阿姨婆說，因為生活條件變好了，常年多油多脂的不良飲食習慣，使幾患上了高血壓、心臟病等疾病。
患 者
醫生就說吃了太油的東西，一般老年人也不是說身體好，血管不通，就會引起。
也是心腦血管有問題，主要就是腦和心臟就是頭暈。
在梅城的早餐店看到，每到了吃早餐的時間，大大小小的醃面檔口就人滿為患。醃面煮三及第湯成為了梅城人標配早餐。記者隨機採訪了二十位市民，大部分人都表示早餐比較鍾情於梅城的掩面煮三及第湯，當中還有不少的市民覺得掩面煮湯既有營養又方便，幾乎是吃上癮了。
市 民
常吃，幾乎每天早上都會出去吃，如果沒什麼事的話，夜宵也會去吃。
那麼常年累月的吃醃面煮三及第湯究竟是不是像市民講的比較有營養呢？
據悉我們醃面主要是豬油，油比較多。我們從營養學觀點來說屬於一種高脂肪飲食。豬肝和粉腸在我們飲食裡面屬於內臟類的食物，膽固醇也比較高。偶爾吃下吃醃面煮三及第湯沒什麼影響，但是如果天天年年，時間久了可能會導致我們血脂超標，從而帶來的後果就是引起血脂增加，最後會導致冠心病或者心腦血管的這方面發病率升高。40歲以上，或者有一定基礎病，或者家屬裡面本身就屬於高血壓或者冠心病的患者，有這樣的家族史的話 我們還是建議儘量就少吃內臟類的東西。
平時的飲食還是以清淡為主，像天氣熱還是多吃些清涼的食物。
不行不行！！為什麼看完新聞後小編我還是拒絕不了大梅州的醃面！！！那我一星期就吃一次好了吧。