中國白玉蝸牛登「國際舞臺」成四大名菜之首，法式焗蝸牛宣告完敗，我們中國美食眾多，自然也有不少美食排行國際，像這四大名菜就有鮑魚、魚翅、乾貝和白玉蝸牛了。這其他三種我們都有吃過，這白玉蝸牛又是什麼美味呢？據知這白玉蝸牛的營養價值是極高的，什麼營養補品都是它的手下敗將。在法國，這蝸牛更是他們必不可少的美食，可以燒烤，可以焗烤，是法國大菜之一，幾乎人人都會食用，不過這在我們國內可能還是需要有勇氣去挑戰的。畢竟蝸牛這種生物看起來非常黏糊糊的，一般人還真不敢吃。
在法國菜中，我們都知道蝸牛大餐是非常有名氣的存在，在法國當地吃上這麼一頓蝸牛美食也是不便宜的，價格非常昂貴。不過這一美食在法國卻也是消耗量極大的，法國人對蝸牛的痴迷可是完全擺在飯桌上的，像燒燴蝸牛、滑蛋蝸牛他們都非常喜歡，不過說到最愛的做法，就當屬法式焗蝸牛了。法國人認為這樣的做法最能烹煮出蝸牛的美味，這一做法後來成為法國人菜品的一大代表。
我們國家的白玉蝸牛，因其肉質肥嫩、營養豐富，後來也演變成了國人的「藥膳補品」，像宮爆蝸牛、爆炒蝸牛做法非常的多樣化，國人因其營養價值，漸漸發展稱了國際名菜。如今法國焗蝸牛已經不是白玉蝸牛的對手了。
不過蝸牛做菜的料理，想必還是有很多人不敢吃的，畢竟蝸牛做菜在如今市面還是非常少見的，人們的接受度也就不高了。不知道你們會不會接受蝸牛料理呢？